“豆花鱼”属于川菜，主要原料是草鱼、豆腐、淀粉等，烹饪工艺精湛之处是“煮”。其菜肴口味特色为麻辣鲜香，鱼嫩滑爽，豆花绵扎，黄豆酥香，宜佐酒下饭。
，有一个小牌子，写的是家常鱼。就是哪里了。这个鱼的味道很地道，和老板聊，说用的泡酸菜，是自家70多岁的老奶奶亲手泡制的，老奶奶也把怎么泡制酸菜的方法告诉了儿女，可家人还是泡不出来老奶奶的那个味道，纯粹的、地道的，正宗的泡菜味道。据老奶奶说，陈家桥那边的好几家做豆花鱼...
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