重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅名称：王五老火锅地点：杨家坪直港大道价格：平均35元/人左右推荐理由：够辣够味，特色：腰片，安逸惨了
火锅名称：明福火锅地点：沙坪坝天星桥车站价格：平均30元/人（吃得很好哈）推荐理由：价格很实惠，分量足，味道好注：1、闹妈介绍的，说好吃得很，结果大家去吃，确实好吃 哈哈， 2、分量问题，很大份，阿花看到问了句，这个是一份吗？浪个一份这么多哟 哈哈
火锅名称：福临老灶火锅地点：沙坪坝凤天大道天骄年华车站（图书馆对面）价格：平均30-40元/人推荐理由：地道的老火锅，土灶，土碗，味道好
最近去得比较多的店店，在朝天门长江大桥靠弹子石这边的桥头方向，位置还是好找，停车坝子也比较大。 属于老火锅，味道比较醇厚，他家的毛肚鸭肠也不错。酥肉不推荐，瘦肉多比较绵。 照片在公司那台电脑，明天来补充。。。
火锅名称：六十一度火锅地点：石桥铺老街印象(老222路终点站对面)推荐理由：环境好,味道也不差
火锅名称：福金高照老火锅地点：黄桷坪重客隆后面楼上二楼(从华莱士门面左边上楼)推荐理由：很重的牛油味,份量足
火锅名称：赵二老火锅地点：望龙门推荐理由：老味道
火锅名称：唐七妹老火锅地点：南滨路沃尔玛斜对面价格：人均35左右推荐理由：醇厚的老火锅口味，怀念过去的味道。 这家火锅开的时间不长，在2年左右，名气也不够响亮，但是味道足够的好。典型的老火锅口味。 看看这火辣辣的锅底吧，新鲜的，还没开始熬。
火锅名称：齐齐鳝鱼火锅(临江门店)地点：渝中区临江门1号附3号 价格：大概算下来人均38左右 推荐理由：吃了很多家火锅,还是觉得这家齐齐还不错，对于喜欢吃火锅的重庆人来说,齐齐绝对是个好去处.锅底分为微辣,辣还有种超级辣.可以根据自己的接受程度来选择..而且它的菜的...
火锅名称：渣渣火锅地点：两路口血库上面（交警支队对面）价格：人均30左右吧推荐理由：麻辣味重、分量也不错，味道巴适
火锅名称：记忆老灶火锅地点：2家店:1.渝北时代大厦的楼角 2.沙坪坝重庆大学B区中门前面的欣阳广场边边有个沁园的巷子里(经常去这家)...价格：便宜撒~~物美价廉~~人均30左右吧···推荐理由：这是我到的最有传统火锅文化的一家火锅店，足以勾起老重庆人对老重庆火锅...
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