香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。古时是以动物肠脏制成肠衣，不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。
随着天气断崖式的降温，又到了做香肠的好时候以往每年管管家里都会开始准备各种材料买肉、喊人、弄佐料、灌香肠、熏香肠成品好吃但是累人所以，现在还有哪些能帮忙灌香肠熏的地方呢？大家一人一句，分享一下吧
以前家里很喜欢吃香肠腊肉，最近几年没地方邱香肠了就没有弄了，再加上科普也说这种烟熏食物对身体不好，就吃的更少了，可能一年就只吃个4.5顿，还是在外面饭馆吃的。你们家现在还做香肠腊肉吗？
大香肠大口吃~满足
前两天回复老一个美女求香肠配方的帖子，然后黑多美女斗在找我私哈。这里我直接发出来，有需要的朋友自取嘛。我也怕有人回复掉了。这个方子也是去年借鉴坛子里面有的亲发的，然后适当改了点灌的，灌了觉得还可以，反正今年也没找到更好的方子，就继续灌了。 哎，话说原来我奶奶灌的香肠...
事情的起因是同事给我吃了一块胖永辉的炸鸡，我吃了之后觉得非常好吃于是下班也去逛。我以为，这个火了半年多了人应该不多，可是我真的天真，去的时候八点半了，但是依然好多人我买了点炸鸡、香肠、卤牛肉和小菜就走了人巨多，根本不想拍照这几样都好吃确实是火爆有他火爆的原因我只拍了...
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