香菇［Lentinus edodes (Berk.)sing］又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。属于担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。它具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，中国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。香菇的人工栽培在中国已有800多年的历史，中国目前已是世界上香菇生产的第一大国。
大家去南京玩，建议一定要试一试他们的八宝葫芦鸭，真的好绝啊！特色是整鸭脱骨保持鸭皮不破，再在鸭腹内酿入八种馅料制成葫芦形（我吃到的食材有糯米、虾仁、瑶柱、海参、香菇、青豆等等）鸭肉软烂，内馅咸香，有点像个带着鸭味儿的巨型海鲜粽！到现在对这道菜都还念念不忘
眉毛肉打碎，加山药、芡粉、香菇丁、泡香菇的水、盐。一锅蒸，太适合冬天吃清淡加温润的菜了！
三下五除二，做了烤鱼、香菇鸡汤、西瓜、葡萄、音乐=吃货的夏日周末
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