杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
红油非常香，可以多做些来拌凉菜 作法434楼更新：酱肘花 作法435楼更新：蒜蓉蒸虾 作法436楼更新：烤羊肉串 作法437楼更新：红烧羊肉 作法438楼更新：红烧猪蹄 作法448楼更新：招牌大拌菜 作法454楼更新：两面黄回锅肉&春芽烘蛋 作法472楼更新：东坡肉...
揭开盅盖还冒着腾腾的热气。盅内只有一块四四方方的猪肉，肉皮红光满面，煞是喜人。咬一口，肉皮胶质软糯，肥肉入口即化，瘦肉酥嫩多汁，一盅吃完后唇齿尚有余味。我相信这一定是正宗的苏东坡发明的东坡肉。古色古香的小盅颇具文人的风雅，但只盛肉一块，不可多食。
杭州的西湖醋鱼、片儿川都无感，唯独觉得东坡肉别有风味。苏东坡是四川眉山人，这么说起来他发明的东坡肉也该是川菜，然而我吃过最好吃的东坡肉，却是在西湖边上。
下为原内容）几年前和朋友约好去南方游玩，去乌镇、西塘、周庄。这是背景。因为是穷游，所以我们从本市坐了一整夜火车去杭州转车去乌镇。都去了杭州了，我说咱们在杭州逛一下再去乌镇吧？至少去个西湖啊？不，直接要求去汽车站换汽车去乌镇。去了乌镇，我们吃了顿江南特色小吃，有东坡肉...
，油渍在瓮中，想吃的时候取出来。我记得小时候在农村二舅家做的红烧肉icon就是用这种方式，然后封在罐中储存起来，吃的时候就取之一二。对于红烧肉刚查阅了一下，出自北魏齐民要术icon一书，比宋朝早了很多年，那说明京华录记录的燠应该就是红烧肉烹调方式吧，后来苏轼的东坡肉...
一到冬天就想吃肉，烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧烤、火锅、串串、东坡肉、酸菜鱼、水煮麻辣鱼、孜然牛肉、红烧牛肉、红烧肥肠、红烧排骨·········&...
重庆情人节去哪里吃饭重庆情人节最有情调的餐厅2012情人节就要到了！你还在纠结情人节去哪里吃饭好么？哪里的餐厅最有情调呢？大家都想好了吗？一起来分享一下咯。分享格式~凡分享的可获得10威望5金币哟~赶紧说出你知道的有情调的餐厅吧！【推荐餐厅】【推荐理由】【推荐菜品】...
相比，综合成本平均上涨了20%。相对于肯德基早前开始的提价，大多按兵不动的中式快餐首次提出了自己的规划。丽华快餐董事长蒋建平表示，丽华快餐现已开始全面涨价，如以前的6元钱套餐提高到7元，涨幅在15%左右；和合谷老总赵申表示，从8月1日起，公司与猪肉相关的产品如东坡肉...
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