回锅肉

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回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻，不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种，一种是下白干饭，这样吃很有满足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的感觉。

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最近在家厨艺大增啊

来自119219934901Feb 18, 2020 好吃狗儿 > 美食俱乐部

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做做家常菜

来自偶素朵朵Aug 11, 2007 好吃狗儿 > 美食俱乐部

了,今天休息,让爸爸妈妈休息休息,我下厨,给爸爸妈妈做顿饭,他们也辛苦了,先做个盐煎肉吧......准备好材料,先把肉切好,顺便切上姜,肉要选择有点肥的肉肉,避免用瘦肉,会让肉肉吃起来觉得干干的,其实应该选择的肉是猪的后腿肉.盐煎肉又名“生爆盐煎肉”。因其与“回锅肉...

报了瑜伽，立贴减肥

来自blaze224Aug 25, 2010 时尚消费 > 变美有招

早餐：食堂稀饭，小蛋糕少许。开水一杯午餐：食堂虾2只，海带汤一碗，回锅肉一片饭后绕双龙湖走了一圈，心旷神怡啊。晚餐，没打算吃正餐，或许有一个梨或苹果昨天本来是去考察肚皮舞和爵士舞的，结果发现，去练习的都是瘦子，而且是小妹妹些。深受打击，想我120的重量甩肚皮才叫...

大平的好吃的

来自sarah861223Jan 18, 2009 好吃狗儿 > 美食俱乐部

~是用最老的沙锅煮的我喜欢他家的酸菜肉丝米线~现在因为门面暂时关门了有了新消息给大家说大黄路公务员小区和渝洲名郡那里有家老灶老火锅也很安逸~确实是现在难得吃到的老火锅就是有点小贵~中午人不多晚上要排队的个~~ 66中门口有家阳光堡推荐那里的香辣回锅肉...

晏蹄花

来自方圆liveMar 4, 2025 好吃狗儿 > 美食俱乐部

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潜水多年，首次试发帖

来自ltqccJan 8, 2013 好吃狗儿 > 厨娘煮夫

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根据咪老师的帖子做的青椒香辣翅

来自香草香Apr 15, 2007 好吃狗儿 > 美食俱乐部

根据咪老师的帖子做的青椒香辣翅

今天根据咪老师的帖子做的青椒香辣翅被某人说做成了回锅肉的味道

土豆烧肉2块钱，回锅肉2块五，红烧排骨三块。。这个价格好爽

来自小粉丝爱陈医生Mar 19, 2013 好吃狗儿 > 厨娘煮夫

土豆烧肉2块钱，回锅肉2块五，红烧排骨三块。。这个价格好爽

昨天去买老一坨牛肉，还没得我手掌大，豆遭老30+再一看，胡豆，4块3.。。。。。伤不起啊伤不起。。。我怀念大学吃食堂的日子一顿饭5块钱豆可以把我涨翻！！！鸡鸭鱼肉撒子都有今日无意中看到楞个一张图，更加伤心老！！！！

凤鸣园

来自我爱叶子Oct 29, 2017 好吃狗儿 > 美食俱乐部

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回锅肉炒起来【学做自贡菜】

来自琛牌应子糖May 22, 2018 好吃狗儿 > 美食俱乐部

其实自贡炒回锅肉，最常用的配菜是藠头（和我们重庆的不一样，有杆杆，像蒜苗那种，炒起好吃惨了，完全是打开新世界的大门）或者洋葱或者粑粑（就是那种很薄的软饼饼切成块块来炒），我上周买的藠头，炒了一次，可惜没有拍照。回锅肉哪里都有，之所以强行加个自贡菜的抬头，是原材料些是...

回锅肉还是肥锅肉？+【我的中餐厅】

来自mao299Sep 23, 2017 好吃狗儿 > 厨娘煮夫

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十八梯重庆母城最后的景仰

来自城市表面Jul 29, 2010 谈天说地 > 重庆杂谈

十八梯虚掩于上下半城之间 4块钱回锅肉的小馆子 2块钱的录像加茶水热火朝天新鲜的蔬菜水果，厚慈街的烧腊一扫城市灯红酒绿的颓废气质前段时间，和外地来的朋友亮亮又去看十八梯洞子鲫鱼生意永远是那么火爆，划拳为生的人还在那里做生意一切都不曾改变，好像又即将开始改变即使拆迁...

这家餐馆掌勺大厨是个机器人，记者体验：味道与人工炒菜相差不大

来自1087小Aug 14, 2019 谈天说地 > 重庆杂谈

上游新闻·重庆晚报慢新闻记者张春莲/文、图在智能化时代，机器人无处不在，但炒菜的机器人你见过吗？最近，沙坪坝区一家餐馆的掌勺大厨就是一个机器人，店里的回锅肉、青椒肉丝、泡椒鸡杂等炒菜都由它负责炒。

重庆人对老火锅的情感，外地人你不懂

来自酱紫Aug 4, 2011 谈天说地 > 叽哩呱啦

不吃算求了，少在这里诋毁重庆老火锅，就是你们这些外哈求精不懂，对重庆火锅的老油批垮卵垮的，害得现在重庆要吃到真正的老火锅都难了，害得现在火锅都在涨价了，害得锅底都要收费了。他说，那你说老油到底是不是潲水油？我说，你根本不懂重庆人对老火锅的情感，就像你根本不知道回锅肉...

从惊讶到免疫的全过程！~哈哈还有分分加·谢谢管管！~

来自紫菜菜Oct 22, 2009 谈天说地 > 叽哩呱啦

我进公司早的女同事跟我说，别管他快吃你的....我想问，这么恶心的东西在你面前蠕动你居然还吃得下？？？？那天我也没吃饭，饿了一整天... 第3次又是菜里吃到虫，这次这条虫很可爱，绿色的，细长细长的，因为皮肤很好看，我都没怎么觉得恶心，只跟同事说了声，小心点吃回锅肉...

半夜云下饭蒜苗回锅肉YYDS

来自解释个锤子Nov 28, 2024 好吃狗儿 > 厨娘煮夫

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菜谱搬运——苕皮回锅肉

来自喵姐姐的小鱼干Jun 30, 2020 好吃狗儿 > 美食俱乐部

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全市方便面将全面涨价最高涨幅达到40%

来自达尔巴Jul 25, 2007 好吃狗儿 > 美食俱乐部

了，有的虽然价格没变，重量却减轻了。高档方便面率先涨昨日，记者走访了解放碑新世纪、重百等各大超市，发现部分高档方便面已陆续提价。新世纪解放碑店，袋装康师傅油辣子传奇、香姑炖鸡面等已由1.5元涨至1.7元，康师傅面霸系列也由1.8元涨到2元。此外，统一巧面馆回锅肉...

老丘二探店【今天吃什么】

来自abyssal_seaApr 5, 2021 好吃狗儿 > 美食俱乐部

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一早来就差点吵架，气死个人！

来自董栌岭Jun 23, 2009 谈天说地 > 叽哩呱啦

我们公司已经连续吃那2天回锅肉那，吃的我很郁闷，（我们公司是自己弄饭吃，轮流买菜，煮饭等）昨天买菜的那个小妹买的1个大白菜，1斤回锅肉，两个西红柿，昨天就吃那1/3的大白菜炒回锅肉，还一个西红柿蛋汤，还有2/3个白菜，1个西红柿，不买菜都够那。她今天又买那1斤回锅肉...

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