今天第一次做面包，本来想用打蛋器揉面的，但是买了一个揉面的硅胶袋，就想试试自己手工的。揉了差不多一个小时，手都要揉断了，勉强有薄膜。之后拿去发酵了一个小时，松弛了15分钟，塑型之后又放了半个小时，然后就烤箱烤。但是，我揉好了的面和放过了嫩个久发酵的大小都没得好大区别...
做了2次面包，刚烤出来吃起很绵软，口感不错，第二天的面包就像放过好几天的样子，吃起很干，是怎么回事啊？是方子的问题还是方法问题啊？请达人赐教
一直想买烤箱，但是又怕自己半分钟热情所以一直没有下叉！那天突然烤箱特价，忍不住马上叉了一个，可是买回来以后就懵了！从何下手？该买什么材料！求指导
米其林西红柿@|chongqing 有血统证的青蛙@|chongqing 最近又起了做面包的心思，这两天做的面包终于我揉面揉到位了，但是问题又来了，基础发酵根本发不了原面团的2.5倍大了，我简直人都不好了，我也不晓得是哪里出了问题，我还是新开的一包酵母，但是我是买的...
一定有很多手工制作爱好者，自己在家做蛋糕甜品，我也特别喜欢小而精美的蛋糕和甜品，而且目前有个小咖啡馆（内心的咖啡馆梦想爆发，嘻嘻）。现在急需增加丰富我的甜品品种，有姐姐妹妹爱好做蛋糕或者甜品的，且在家有制作的，可以回帖和我分享哦。
这种是不是坏老哦？放在冷藏的，真空包装的分装
今天尝试第一次做蛋糕，做最简单，也是最难的戚风蛋糕。做好了失败的准备，因为貌似网上很多tx都是失败了n次还没成功。虽然做好了准备，但是当冷却看到回缩的时候，还是心理很纠结。不晓得是不是在烤的过程，我看到顶部开裂颜色暗，就放了锡箔纸上去，阻挡了它继续成长，还是因为过程...
前几天老妈不晓得从哪里给我弄了个滴滴大点的烤箱回来 搞了一盘蛋糕也 结果面上糊老 里面还是可以吃 手一痒 就去买了个大点的 又去搞了一堆嘞门那门的工具 重新做蛋糕 做了一个6寸戚风 屋头反响好惨老 不晓得是不是妈老汉怕我浪费鸡蛋 说已经很好了 莫实验老结果我会错老意...
XDJMM,我烤了海绵蛋糕 和戚风蛋糕蛋糕，为什么表面都会裂开呢，而且还鼓起来？
最近准备入手勒个烤箱 用过的提蛤建议啊 上下火分开控温
漫漫烘焙路，试中了点心和糕点的毒！
最近做的猫爪棉花糖和小黄鸡棒棒糖，丑乖丑乖的！
喜欢中式点心，也喜欢西式点心，总之就是喜欢一切粑粑饼饼，绿豆沙是高压锅压烂，然后小火煎熟，翻炒是个费力事，一不小心就要糊，到好的时候只觉得手都抬不起来了，中式酥皮用的猪油，会更酥更香，更地道，希望大家喜欢
我只晓得长帝的，现在还有一些其它的撒子牌子噢
我最近周末在家狂撸买的新模具非常适合做饼干于是有了山寨版的奥利奥上镇楼图
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![[Nina's kitchen]手把手教大家做奥利奥~](http://att3.citysbs.com/120x120/chongqing/2014/07/15/10/640x1139-104246_12971405392166344_d632ac7f27620d2919a81cde3527c21a.jpg)
