止搅拌。 16.并用拧不出水的湿巾给下壶快速降温，加快咖啡汁下降速度。 17.萃取完成了，上壶的咖啡粉应该呈“汉堡”状。（注：有一种比较危险的做法，在上壶咖啡汁还没有完全下降时，拔出上壶，可减少后段咖啡汁带来的苦味和涩味，但只要是好的咖啡，例如使用上乘生豆并恰当烘焙...
最近在网上看到很多烘焙类的教程简单的饼干啦 还有海绵蛋糕 戚风蛋糕啦就想先从简单的饼干开始慢慢学但是 遇到问题了很多材料不知道在哪里买如 低筋面粉、泡打粉、糖粉等...（零售的哈）。。 这些是烘焙路上肯定需要的就连黄油 这边超市最近都没看到有买的。。 麻烦有知道的亲...
喜欢逛亲子版和喜欢烘焙的TX都比较了解乐美芝哈，乐美芝和亲子版一起每月都有一次烘焙主题的活动，喜欢烘焙的朋友请随时关注亲子版和乐美芝哦！中秋节要来了，自己在家做月饼，做喜欢的口味，做喜欢的形状，吃得放心，吃得开心，更是别有一番心意在里面哦！→【开团时间】2...
认识烘焙君差不多半年了半年前，我还是一个连戚风蛋糕是什么都不知道的菜鸟（PS：很丢人的是，“戚和“威长得有点像，曾一度误认为是“威风蛋糕）随着对烘焙的进一步了解家里的小烤箱已经无法满足需要，结果无情地被大烤箱替代烘焙模具从最初的6...
最近制作的的面包都是用基本面团做的，所以他们除了形状不一样，酱料不一样，本质是一样的哦，其实R这样做的原因只是单纯的为了练习揉面而已（偷懒还找借口），嘿嘿！废话不多说了，先上基本面团的方子，再上几款面包的制作方法。 PS： RICKY其实是菜鸟，不过为什么菜鸟要发...
找到了好多家，你们有没有收藏的店，分享一哈呢
本打算把这篇帖子发在另外一篇香港美食推荐里，后来发现那篇内容能够实在太满，所以还是重新开帖推荐给大家吧！！！ 上次老婆大人过生日，在淘宝上找了一家重庆本地的私房烘焙订了一个芭比娃娃蛋糕（后来得知那个是迷糊娃娃）。当时觉得好看有好吃，所以关注了店家微信和淘宝店后就一...
临江门附二院也学贵州省医院卖糕点，绿豆糕好吃，不甜，医院营养科监制的是不一样还买了个肉松面包明天早上吃！
请问大家烘焙一般用的哪个牌子的芝士？想要那种重口味的
号召了楞个久，都没有团长出现刚买了烤箱，蠢蠢欲动，无赖自己来当起这个团长吧意向贴地址：http://go.cqmmgo.com/forum-176-thread-9526851-1-1.html废话不多说，按上团MM讲好的价格，使用原团购规则（原材料除外，店铺客服说...
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