止搅拌。 16.并用拧不出水的湿巾给下壶快速降温,加快咖啡汁下降速度。 17.萃取完成了,上壶的咖啡粉应该呈“汉堡”状。(注:有一种比较危险的做法,在上壶咖啡汁还没有完全下降时,拔出上壶,可减少后段咖啡汁带来的苦味和涩味,但只要是好的咖啡,例如使用上乘生豆并恰当烘焙...
最近在网上看到很多烘焙类的教程简单的饼干啦 还有海绵蛋糕 戚风蛋糕啦就想先从简单的饼干开始慢慢学但是 遇到问题了很多材料不知道在哪里买如 低筋面粉、泡打粉、糖粉等...(零售的哈)。。 这些是烘焙路上肯定需要的就连黄油 这边超市最近都没看到有买的。。 麻烦有知道的亲...
喜欢逛亲子版和喜欢烘焙的TX都比较了解乐美芝哈,乐美芝和亲子版一起每月都有一次烘焙主题的活动,喜欢烘焙的朋友请随时关注亲子版和乐美芝哦!中秋节要来了,自己在家做月饼,做喜欢的口味,做喜欢的形状,吃得放心,吃得开心,更是别有一番心意在里面哦!→【开团时间】2...
认识烘焙君差不多半年了半年前,我还是一个连戚风蛋糕是什么都不知道的菜鸟(PS:很丢人的是,“戚和“威长得有点像,曾一度误认为是“威风蛋糕)随着对烘焙的进一步了解家里的小烤箱已经无法满足需要,结果无情地被大烤箱替代烘焙模具从最初的6...
最近制作的的面包都是用基本面团做的,所以他们除了形状不一样,酱料不一样,本质是一样的哦,其实R这样做的原因只是单纯的为了练习揉面而已(偷懒还找借口),嘿嘿!废话不多说了,先上基本面团的方子,再上几款面包的制作方法。 PS: RICKY其实是菜鸟,不过为什么菜鸟要发...
找到了好多家,你们有没有收藏的店,分享一哈呢
本打算把这篇帖子发在另外一篇香港美食推荐里,后来发现那篇内容能够实在太满,所以还是重新开帖推荐给大家吧!!! 上次老婆大人过生日,在淘宝上找了一家重庆本地的私房烘焙订了一个芭比娃娃蛋糕(后来得知那个是迷糊娃娃)。当时觉得好看有好吃,所以关注了店家微信和淘宝店后就一...
临江门附二院也学贵州省医院卖糕点,绿豆糕好吃,不甜,医院营养科监制的是不一样还买了个肉松面包明天早上吃!
请问大家烘焙一般用的哪个牌子的芝士?想要那种重口味的
号召了楞个久,都没有团长出现刚买了烤箱,蠢蠢欲动,无赖自己来当起这个团长吧意向贴地址:http://go.cqmmgo.com/forum-176-thread-9526851-1-1.html废话不多说,按上团MM讲好的价格,使用原团购规则(原材料除外,店铺客服说...
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