牛肉汤属于京菜，主要原料是牛肉，口味是鲜，工艺是炖，烹饪难度属于中级。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
一直都在纪录片上看到洛阳牛肉汤，今天特意开车半小时过来尝试一下；点了一份30元的牛肉汤、一份拼小菜，牛肉汤端上桌牛肉多多的，热得冒烟的牛肉汤加上辣椒，配上大蒜，沾上饼丝，一口热乎的汤顺喉而下，冬天吃上一口暖暖的；和重庆面食不一样，牛肉汤汤口鲜甜，没有异味，可以尝试先...
洗净，稍浸泡，并将陈皮去瓤；兔肉洗净，切为大块状，置沸水中稍滚片刻，取出再洗净（即“飞水）。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3～4人食用。12、百合白果牛肉汤...
昨天从武汉回重庆，想念重庆小面。朋友住江北智选酒店，所以在周边随便找了一家小面馆，看了菜单，一碗牛肉汤面20，心想也还能接受。吃好了，死人^_^_^^_^^_^^_^结账时，问老板多少钱，老板说240，四碗面这个价格我发4再也不会去了。
以前有机会就去梅子堡那里吃牛肉汤锅，结果上个月和内伙子去的时候发现整条街都拆迁了```有人知道搬到那里去了吗？
庆的冬天比不上很多地方冷，比如东北、内蒙一带。但重庆冬天的冷是一种阴冷，空气湿度大，屋外多冷屋里就有多冷，没有开暖气的习俗，所以重庆的冬天很不好过。重庆人一年四季都喜欢吃火锅、小面，但到了冬天会逐渐偏向于汤锅一类，更注重养生一些，无非就是想过一个好冬。 羊肉、牛肉汤...
这种汤汁怎么做的？这是羊肉我就是想知道怎么做这个汤汁。。。
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