牛肉是指从牛身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉。日本出产的“雪花(霜降)牛肉片”最美味,著名的料理有肥牛火锅、吉野家的牛肉饭及肥牛肉面。
牛肉干爱好者直接冲
最近经常买的这家牛肉摊老板每天3点到市场,然后卸货,然后挂肉。 我这几天凌晨三点准时到[/11微笑]就叼根把他望到起,他不好意思就问我要买啥子让我先挑。 这个哥儿人不错,割边角料比其他店更干净[/11偷笑]
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