要那种品质、个头、味道都很好的店，说出你们心中的NO.1上周又去吃了号称重庆天花板老甘家，感觉除了蒜蓉，剩下的都一般，特别是清蒸，感觉还不如旁边霸王虾快来说说你们心中的天花板
不知道，就香辣，麻辣都有的那种蒜蓉
虽然现在嘿流行在外面吃年夜饭，但是我还是觉得一家人在屋头欢聚一堂，一边吃吃喝喝一边看春晚才最有意思，对不对？！来说说你们家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，顺便也给今年的年夜饭找点灵感撒！我先来：虾，最开始是吃白灼，后来我妈学会了蒜蓉虾，打开了新世界大门，好看又好吃
内江跑道鱼净身，划花刀。热油煎至金鳞透，沥油。爆姜蒜，入豆瓣酱炒香，添酒、糖、酱油、汤焖之。收汁转猛火，淋香油，撒葱花起锅。此般步骤虽简，却藏烟火雅趣。金鳞凝霞，酱香绕釜，收汁烈火催浓味，葱花点染胜丹青，读之似见鱼鲜跃盘，鲜香透纸，尽得大千菜韵。
，把干海椒煸干煸香，在擂钵里面揣细，加上磨碎的永川豆豉(不能用老干妈豆豉酱),用酱油泡制成红酱油，最后吃的时候，再加红油、麻油、芝麻酱、花椒面、炒盐等，那时没有花生碎，就把炒得焦香的黄豆，春成米粒大小放在蘸水里面。高豆花还有款不辣的蘸水，用甜面酱炒制，加上豆豉和姜蒜...
昨天看视频蒜泥腰片看起还简单，也好做，今天就来试试，腰片遭成腰花了，其实就是摆盘不好看而已，佐料就是盐巴味精糖醋酱油麻油再加开水，有高汤可以加高汤，加了冷了再放辣椒油和花椒油蒜泥一点点，我按到视频做，蒜泥最后佐料淋了剩的放中间，放葱花！感觉还是成功了
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