,把干海椒煸干煸香,在擂钵里面揣细,加上磨碎的永川豆豉(不能用老干妈豆豉酱),用酱油泡制成红酱油,最后吃的时候,再加红油、麻油、芝麻酱、花椒面、炒盐等,那时没有花生碎,就把炒得焦香的黄豆,春成米粒大小放在蘸水里面。高豆花还有款不辣的蘸水,用甜面酱炒制,加上豆豉和姜蒜...
葱烧带鱼(第1次):一、备菜1.烧一壶开水备用。2.三去带鱼段(去掉头、尾、内脏)一斤。洗净后,用葱姜蒜和料酒腌制20分钟。3.大葱三根,切成小段。4.生姜丝、蒜瓣、葱段少许。5.八角、花椒、干辣椒段(喜欢辣味可以多放点辣椒)。6.调制水料:生抽3勺,老抽、香醋、料...
某天下了班去唱歌,刚刚说去好吃街买点吃的垫肚子,刚好看到这个,被卖相吸引,就称了8个,蒜香4个,火锅4个,糟了,43块钱!当时第一反应是!还不如去买半只烤鸡!哈哈哈哈哈
我就用之前买的黄花园老酱油烧的,颜色起来了的,酱油确实好,我先鸡翅开了个花刀,放酱油和料酒大蒜姜片腌制了20分钟,在倒油把鸡翅炸了一遍捞起来,起锅烧油放豆瓣酱花椒大蒜颗颗制了哈放鸡翅炒了,撒点白糖,滴滴醋倒点开水烧了哈放点味精起锅!天气大没胃口今天吃了2大碗饭![/...
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