呢，一次我亲眼看到过从厨房出来到客厅消失在不知何处的角落。一次半夜监控中发现他们偷吃我瓜子（移动侦测报警录下的）。我厨房里有一个上图所示的置物架，最顶层大约1.7米高，顶层上边放了一些豌豆、黄豆和超市打折时买的火锅底料。最近我发现下边几层的不锈钢盆子里出现了一些辣椒...
妇幼保健院后面，兰园小区门口这家小面味道不错，颜色鲜，辣椒味喷香，微辣微麻，比较正宗的重庆小面味
土豆+辣椒面+二锅头+东邪西毒
在一家水准颇高的广味烧腊店里遍寻油辣椒而不得。“这家烧腊挺好吃的，就是没有辣椒，没味儿。烧腊是吃完了，可就是显得委屈巴巴、意犹未尽。
湖南对辣椒的依赖，与湖南的地理环境不无关系。湖南三面环山，一面靠水，像一个口朝北的大口袋，是真正的“雾露之所聚也。夏季的溽热散不出去，冬季的寒风却照单全收。因此，湖南人最需要祛除湿气，抵御风寒，增进食欲。反映在饮食习惯上，就是喜食辛辣。清朝人对此的描述是...
这对于注重“色香味的中国人非常重要。
除了那股驱寒解表的热辣劲儿，也因为湖南人就生了个辣椒脾气。《隋书·地理志》形容湘人“劲悍决烈，四个字，一个比一个霸道。清人黄庆澄《东游日记》写道，“中国之民之气，如湖南一带坚如铁桶遇事阻挠者，虽可嫌，实可喜。湖南人和辣椒一样，一...
想想湖南人那种“吃得苦，耐得烦，霸得蛮的性格，如果没有辣椒，你真不知道该让他们吃什么。湖南的辣，一直透着这种性格，到底是辣椒征服了湖南人，还是湖南人征服了辣椒？
制作剁辣椒一定要选这种秋天的红辣椒，最好是在连续一周晴天后再采摘，这样辣椒中的水分会变少，做出的剁椒不易变味。新鲜采摘的辣椒，洗净晾干之后，就要开剁了。湖南人可是有自己的秘密武器的，一种长得像鲁智深的禅杖的长柄剁铲，既省力，又能避免辣手。但是现在大部分人都是直接用菜...
湘辣的一张名片
粮食和辣椒的金玉良缘
鲜辣椒不好长期储存，那就晒干了、腌过了再吃。为了吃辣，既要受着收拾辣椒的苦，又要耐住腌制的漫长过程。这对湖南人来说，已是家常便饭。
辣得你发红
但盐是必不可少的。腌制的时间长短全凭自家喜好，不论是生吃还是做调味品，都是点睛之笔。
对吃不惯辣的人来说，吃辣无异于一种折磨。进的时候要痛苦一次，出的时候还要痛苦一次，可湖南人丝毫不在乎。不管青椒、红椒，够味的就是好椒。湖南人在吃辣上无所畏惧，唯一怕的就是不辣。说辣椒是湖南人的知音，不为过。
丨彻骨的辣
辣椒骨就是其中最典型的一种。把禽畜类的骨头捣成胶状，再加入剁碎的辣椒，以及烧酒、盐、花椒，放入坛中密封腌制月余。辣椒骨可以生吃，也可以做调料。直接把动物骨头捣碎配辣椒，这应该是最彪悍的辣椒吃法了。其实这是穷苦日子留下的痕迹。蛋白质得来不易，不能有一点浪费，常人弃之不...
连肉带辣椒放在米饭上，扒进嘴里，内容丰富的一大口，嚼的时候会满足地笑出来。精华都在油汤里，动物油脂香得野蛮，青椒辣得直爽，它们合伙绑架米饭，毫不留情地从口腔推进到胃里，我相信就算是无面不欢的人，在这一瞬间，也会动摇。
贵州人创造的吃法很多，可惜都未推广开来。贵州流行吃烙锅，几个人围着铁制的平底锅烤各种食材，蘸辣椒面吃，类似烧烤但几乎也可以说是在平底锅自己边炒边吃了。烙锅在贵阳的夜市很多，最精彩的是二块粑，每次必点。
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