鸡肉码味：盐、味精、胡椒、蚝油、花椒、姜、豆瓣油（我喜欢嫩点放了豆粉）配料：美人椒、小米辣、姜、蒜、花椒（有子姜可以来电，喜欢辣可以多加小米椒）辣椒里面放点盐炒：1:先把鸡肉炒的没得水分，捞出来2:把配料炒香，倒入鸡肉，继续炒3:加盐、味精少点的白糖调味4关火加稍多...
呢，一次我亲眼看到过从厨房出来到客厅消失在不知何处的角落。一次半夜监控中发现他们偷吃我瓜子（移动侦测报警录下的）。我厨房里有一个上图所示的置物架，最顶层大约1.7米高，顶层上边放了一些豌豆、黄豆和超市打折时买的火锅底料。最近我发现下边几层的不锈钢盆子里出现了一些辣椒...
妇幼保健院后面，兰园小区门口这家小面味道不错，颜色鲜，辣椒味喷香，微辣微麻，比较正宗的重庆小面味
土豆+辣椒面+二锅头+东邪西毒
在一家水准颇高的广味烧腊店里遍寻油辣椒而不得。“这家烧腊挺好吃的，就是没有辣椒，没味儿。烧腊是吃完了，可就是显得委屈巴巴、意犹未尽。
湖南对辣椒的依赖，与湖南的地理环境不无关系。湖南三面环山，一面靠水，像一个口朝北的大口袋，是真正的“雾露之所聚也。夏季的溽热散不出去，冬季的寒风却照单全收。因此，湖南人最需要祛除湿气，抵御风寒，增进食欲。反映在饮食习惯上，就是喜食辛辣。清朝人对此的描述是...
这对于注重“色香味的中国人非常重要。
除了那股驱寒解表的热辣劲儿，也因为湖南人就生了个辣椒脾气。《隋书·地理志》形容湘人“劲悍决烈，四个字，一个比一个霸道。清人黄庆澄《东游日记》写道，“中国之民之气，如湖南一带坚如铁桶遇事阻挠者，虽可嫌，实可喜。湖南人和辣椒一样，一...
想想湖南人那种“吃得苦，耐得烦，霸得蛮的性格，如果没有辣椒，你真不知道该让他们吃什么。湖南的辣，一直透着这种性格，到底是辣椒征服了湖南人，还是湖南人征服了辣椒？
制作剁辣椒一定要选这种秋天的红辣椒，最好是在连续一周晴天后再采摘，这样辣椒中的水分会变少，做出的剁椒不易变味。新鲜采摘的辣椒，洗净晾干之后，就要开剁了。湖南人可是有自己的秘密武器的，一种长得像鲁智深的禅杖的长柄剁铲，既省力，又能避免辣手。但是现在大部分人都是直接用菜...
全部(4029)
更多
收藏
