鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
材料: 茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙 做法: 鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量 水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水 1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小...
芽菜香豆腐生态手剥笋 木耳毛肚菌十热菜：粤式蒜香虾 避风塘炒蟹椒香蒸桂鱼 南乳吊烧鸡风味烧肘子 双椒掌中宝泡椒回鱼滑 家常炒海参油浸鲜什菌 炝炒时令蔬一汤：鲜淮山龙骨汤两点心：山芋卷 菜肉饺果盘一个花生汁两扎晚餐菜单：豉汁蒸皖鱼 水煮牛肉芥菜炒肉丝 盐菜烧白鱼香茄子...
应该在沙坪坝附近的都知道这家店吧，就在好又多对面，价格实在，量也足。上图为证： 铁板牛扭 孜然味的藕必点的菜东坡肘子 叫撒子鱼我搞忘了，不过很好吃，糖醋味的 招牌菜，鱼香茄子 铁板金针菇 日本豆腐 差不多了。。。。。
倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！3、鱼香茄子...
店家叫邻家三妹。中兴路古玩市场对面坎上。 鱼香茄子水煮肉片?酥肉汤 家常豆腐 三妹的厨师的道行，我们不得而知，但是至少他得益传统并浸于其中。岁月留痕，平常的才是久远的。 三道菜，统统按规矩办事，不乱玩花招。 鱼香茄子鱼鳞刀法，过油软炸，姜葱蒜末、白糖、...
不能回家的国庆节，没事可做只有做点吃的安慰一下自己了 只有我和老公两个人，所以做得很简单。先上个全家福：开门咯
昨天晚上和朋友去吃的龙湖水晶郦城那家菩提素，全部都是素菜。装修风格倒是多安逸的，器皿也黑乖，菜名也有意思。有个鱼香茄子，名字叫那年秋天的茄子。哈哈哈哈。。。点心南瓜叫爱晒太阳的南瓜，笑死我了。。菜做得比较精致。哦，还点了几个“肉”菜，我当时还在高兴哟，心想，吃素的地...
水煮牛嘎嘎，鱼香茄子自制的丫头蹄花汤！OVER!
好！关键是琳琅的消费确实不贵，价格比顺风123便宜，分量也还黑么拽实A·！对头，向大家强烈推荐那个焦烧还是烧焦面块，现在我每次去必点，相当适合重庆人的口味！关于黑多同学在问好多钱,第一次去吃的时候,我们一共4个人,吃老一个人要老一根排骨,一个汤,烧焦面块 \鱼香茄子...
下饭的中流砥柱啊，每次做这道菜其他的菜就会吃不完老。立志当小厨娘系列（jahei，fighting！）： 立志当小厨娘——双椒鱼头 立志当小厨娘——番茄炒鸡蛋 立志当小厨娘——干烧黄鱼 立志当小...
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