偶然发现了一个卤菜20强，现在撒子都喜欢排行撒我看了下是这20家渝中区：胖子妈盐水鸭、陆稿荐、红辣椒香辣精品卤菜、陈辉烧腊沙坪坝：雷实卤鸡、曾卤菜九龙坡区：九龙饭店、筲箕卤菜、杨氏卤菜、王五夜啤酒渝北区：谢氏黑鸭子、夜稀饭老卤坊江北区：茅溪家常菜、江记自家卤、胖娃卤...
，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸开锅10分钟就能吃了。2.鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了 鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒...
记要称热吃，冷了就没热的时候好吃了。根据喜好可搭配沾碟(也可不配哈)。沾碟基本上就是香醋加姜丝 2、香辣蟹应选大概1两多的螃蟹就OK。太大了不容易进味1、将螃蟹去壳、去脏，切两半。2、放蛋、面粉，调成糊，将螃蟹沾上糊放入油锅中炸成金黄3、锅放油烧至半热时，放入干辣椒...
水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。2秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒...
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