酸汤鱼（Fish in sour soup）是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
做了个轻松休闲的行程，于是出发：D1：上午重庆——贵阳，下午保利国际温泉酒店泡温泉，住宿；D2：上午贵阳——丹寨，下午到晚上逛万达小镇；D3：继续逛了一会儿丹寨万达小镇，然后丹寨——凯里吃酸汤鱼...
自驾游提前准备:身份证驾照，防晒用品(防晒衣防晒帽防晒霜太阳镜)，衣服+1次性内裤，奶粉奶瓶水壶，充电器，雨伞，防蚊的，常备药(美林+蒙托石散+艾灸贴)，等等贵州天气:5月以晴天为主，温度在16-24度，早晚温差大，一定要带点厚外套贵州美食:丝娃娃，豆腐圆子，酸汤鱼...
一直喜欢贵州风味，凯里红酸汤就是不错的万能调料，懒人福音，做菜太简单了，肉片蔬菜丢进去煮，就可以了，味道百吃不厌。盒马这种调料口感很正，接近我在凯里吃过的酸汤鱼风格。自己家做很简单，用点猪油敖化，酸汤倒进去烧开，牛肉片，猪肉片，蔬菜丢进去煮，就可以了。不止可以做酸汤...
旅店，因为住在这个山上，可以晚上走几步到山头就可以看到千户苗寨万家灯火的夜景，白天可以看到千户苗寨的全貌，去千户苗寨住宿是两人间20—60元/人，就是农家的吊脚楼，洗漱间都是公用的，当然有较好的旅店房间内自带卫生间，看个人选择。 饮食：千户苗寨特色就是酸汤鱼...
昨天意外地在天桥下的小摊上看到了鱼香，毫不犹豫地买了一把。“鱼香”是老家的叫法，我也不知道它的学名是什么，长得有点像薄荷的一种香料，但跟薄荷的味道完全不同。味道很浓郁，在老家，这是酸汤鱼、汤锅的调味碟里的必要材料。在重庆倒是很少能买到。大晚上的，忍不住还是动手做了一...
酸汤红亮诱人，老远飘香，是贵州苗家的吃法。舌尖上的中国让老凯里酸汤鱼名声大作，其实酸汤不仅仅是煮鱼，酸汤可以煮一切，最佳的我认为是响皮和面筋。响皮是剐尽油脂的猪皮煮软晒干再炸制的，汪曾祺写过云南喜欢吃响皮，我是在贵州第一次吃到响皮，后来又在成都一个很隐蔽的小饭店吃过...
全部(153)
更多
收藏
