酸汤鱼（Fish in sour soup）是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。
一直喜欢贵州风味，凯里红酸汤就是不错的万能调料，懒人福音，做菜太简单了，肉片蔬菜丢进去煮，就可以了，味道百吃不厌。盒马这种调料口感很正，接近我在凯里吃过的酸汤鱼风格。自己家做很简单，用点猪油敖化，酸汤倒进去烧开，牛肉片，猪肉片，蔬菜丢进去煮，就可以了。不止可以做酸汤...
酸汤红亮诱人，老远飘香，是贵州苗家的吃法。舌尖上的中国让老凯里酸汤鱼名声大作，其实酸汤不仅仅是煮鱼，酸汤可以煮一切，最佳的我认为是响皮和面筋。响皮是剐尽油脂的猪皮煮软晒干再炸制的，汪曾祺写过云南喜欢吃响皮，我是在贵州第一次吃到响皮，后来又在成都一个很隐蔽的小饭店吃过...
0月3日 昆明到抚仙湖 1小时30分住：抚仙湖民宿玩： 湿地公园 化石博物馆 等吃： 味莲鱼庄石锅鱼10月4日 抚仙湖住：抚仙湖民宿玩：明星鱼洞 等吃：星光夜市 小吃等10月5日 抚仙湖——贵阳 6小时住宿：贵阳玩：市内打卡吃：夺夺粉，酸汤鱼...
自驾游提前准备:身份证驾照，防晒用品(防晒衣防晒帽防晒霜太阳镜)，衣服+1次性内裤，奶粉奶瓶水壶，充电器，雨伞，防蚊的，常备药(美林+蒙托石散+艾灸贴)，等等贵州天气:5月以晴天为主，温度在16-24度，早晚温差大，一定要带点厚外套贵州美食:丝娃娃，豆腐圆子，酸汤鱼...
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