食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
杭州的西湖醋鱼、片儿川都无感，唯独觉得东坡肉别有风味。苏东坡是四川眉山人，这么说起来他发明的东坡肉也该是川菜，然而我吃过最好吃的东坡肉，却是在西湖边上。
吃火锅的标配是香油碟。如果把毛肚、鸭肠、肥牛比作红花，那香油就是绿叶，没了它真不行。将香油、蒜泥、香菜、小葱、盐巴、醋混合调制酱料，如果你想加入花椒面、花生沫、芝麻、香菇酱、海鲜酱，也是极好的选择。配着香油吃火锅，可以中和火锅的麻辣刺激，蘸过之后就不会觉得过于辣和麻...
的，不知道面肺子好不好吃，但是视频看起来太诱人了。 心心念念了很久，上次买羊肉的老板说，她那里有羊杂卖，特意卖了两份羊杂（心肝肺），老板送了两份北方吃羊肉的蘸料，照着优素福妈妈的视频，做了一份面肺子 （前后一个多小时）。 大蒜切碎，秘制蘸料，热热的菜籽油浇给，加点醋...
只要味道好，我天天吃鱼都不伤，清淡糖醋鱼
先要感谢同学们捧场嘟嘟妹儿的盐煎肉，让我又有了发帖的信心。今天家里吃的糖醋里脊，又来整起了哟。。。
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