重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅名片:鸳鸯火锅、老洞子火锅、火锅英雄鸳鸯火锅重庆火锅来源于汉族民间,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。火锅作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们...
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