重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆解放碑巴九门的一家火锅店给前来吃火锅的顾客送上了免费菜品：新疆番茄。番茄经过麻辣的淬炼，整个番茄吸收了火锅的麻辣鲜香后，变得更加柔软多汁入口即化。重庆市火锅协会副会长刘住臣表示，番茄一直是重庆火锅的一道传统菜品，这次推出免费番茄菜品，也是让更多外地游客感受重庆火...
火锅名片：鸳鸯火锅、老洞子火锅、火锅英雄鸳鸯火锅重庆火锅来源于汉族民间，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。火锅作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们...
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