味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
辣椒、姜蒜（粒）、辣椒面步骤：干辣椒焯水2.3分钟捞出，在起锅烧油，冷油下豆干炸至表面起泡（开始起锅即可）再加姜蒜末、麻椒和花椒一起爆香，来两勺白糖增加回味，再加入焯水的干辣椒，待辣椒炒至6、7成干下辣椒面炒出红油，然后调味：13香两勺、实盐3勺、鸡精2勺、没放味精...
大家好！我是大学城北麓国际城业主，就在大学城沙小旁边。目前在区县学校办公室工作，管理类专业大专学历，本人厨艺尚可，饮食习惯喜欢清淡健康，不喜欢用鸡精味精。丁克家庭，先生华中科技大学硕士，目前在校任教。因年龄接近退休，想回大学城居家，希望回家后还能做点和照顾孩子相关的...
今天路过观音桥买了一份丁家坡土豆，怎么变得这么难吃了呀？一股味精味，辣椒也不辣了，我还专门给老板说了多辣椒的，失望，没得几年前吃这个的感觉了。
这家也算巴国城附近小碗菜天花板了，叫卤拌坊碗碗菜 红烧肉和配的土豆耙糯，烧胶炒猪头肉也是老家农村的做法，跟小区楼下那些靠哈起甩鸡精味精的套路苍蝇馆子完全两回事。 素菜凉拌的3元 热的4元 荤菜热的13元，最贵的砂锅猪手30元 人多的跟赶场一样
肉馅自己搞巴适得很，肉馅，白菜，姜末，葱花热油炸香，加酱油，盐，味精，十三香等佐料，真的不错哦
昨天中午走了好久去吃这家刨汤米线，小姐妹强烈推荐的～我吃了碗卤牛肉粉，真的好吃哦！他们家还有酸菜肉丝，酸菜血旺，很多种粉和面。不是味精堆起来的味，就是那种很自然的肉的鲜味，店名就叫刨汤米线，在龙头寺公园附近，大家冲鸭
昨天10点多去的，人不多了，所以也没有感受到老板的态度不好这个问题味道是真的还不错，所谓火大油多，盐巴味精起坨坨，干油碟以我的口味来说稍微咸了点！
最近吃重口太多了，每回聚餐吃饭都是火锅烤肉串串……罢了！想吃个清淡但好吃，或者汤好喝的东西，求推荐！比如我偶尔喜欢吃偶然间或者藕王的腊排骨汤锅，喝汤很舒服，不过也是味精味偏重，吃货们来安利一下，感恩～
怕的豆是咸，和油腻，第一口说实话没有惊艳，可能我太急，但慢慢吃一边喝汤说实话是我吃过实体店最好吃的酸菜米线，酸辣酸辣的不知不觉就汤都喝完了，微辣的泡椒味，酸菜我可以确认是泡制的最后汤都喝完了，最特么的是不油腻，不油腻，不油腻，但也有不足的肉丝和猪肝稍微撇了丢丢，味精...
剪完头，正好饿了，找到朋友推荐已久的辛大叔牛杂馆(听说饭点常会排队,还好我们错峰出行了)一进门就被老板娘瞬间俘虏了怎么可以这样热情周到又温柔！！!礼貌体贴温柔的小姐姐这谁顶得住哇哈哈哈瞬间圈粉！迎宾狗狗也好可爱喔！再说回牛杂锅，老板认真介绍吃法大锅慢煨的汤底不加味精...
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