相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
前些天翅膀介绍了江北新牌坊那里的大盘鸡好吃，后来俺就跟到P颠P颠的去了~~~因为有翅膀绘制的地图，黑好找。多远豆看到店外面烤的羊肉串烟子了，哈哈，目标明确。但是店名非常神奇，居然叫“新疆绿翔牧业重庆分公司”好搞笑哦。直接上菜，据说是很好吃的馕包肉，38元份，好吃，下...
大盘鸡是新疆的传统美食，大约起源于20世纪九十年代。最早的大盘鸡是在距离乌鲁木齐市大约60公里左右的柴窝堡（念pu）湖附近的老国道上起源的，后来发展了现在重庆比较常见的沙湾大盘鸡。既然是告诉大家传统的那我就按照在乌鲁木齐最受欢迎的柴窝堡大盘鸡的做法来制作了。
说话在成都住了十年，，屋头那只猪喜欢上了成都满大街小巷的正宗兰州拉面和大学附近的新疆大盘鸡了，， 现在回重庆定居了，，找了很久都没找到重庆有正宗的这二种小吃店，，所以求助万能的坛子，，希望JMS指条明路，， 偶也给屋头那只猪个惊喜~~
大学TX，多日不见 重庆小聚原本计划回学校吃阔别已久的大盘鸡 但是年纪大老，人懒老，都懒得走 Q上问吃啥子 顺口说——瑞泰丰、星巴克 结果，如愿
七中后门的大盘鸡黑不错的，我常常去吃，不过价格由20-25-27（小份的），现在贵了，不过顾客还是很多，大家可以去尝。
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