相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
临时起意，跑到西政渝北校区北门吃大盘鸡，这次没选择大盘鸡，选的大盘猪蹄。小份，58元。物美价廉，还是以前的味道。土豆非常粉，应该是小朋友喜欢的风格。猪蹄软糯，队友说，可以再炖软一点儿。略微辣，小朋友吃的话，可能需要清洗一下。回西政，是缅怀，也是给自己充电！
主要是朋友想吃大盘鸡，以前重大C区门口天桥下那家关了，记得石油路那边有家，想问下还有其他正宗点的推荐没。
全国各地特色美食推荐。1.新疆：大盘鸡，拉条子，老酸奶，手抓饭，烤包子，囊，羊肉串
大盘鸡是新疆的传统美食，大约起源于20世纪九十年代。最早的大盘鸡是在距离乌鲁木齐市大约60公里左右的柴窝堡（念pu）湖附近的老国道上起源的，后来发展了现在重庆比较常见的沙湾大盘鸡。既然是告诉大家传统的那我就按照在乌鲁木齐最受欢迎的柴窝堡大盘鸡的做法来制作了。
把你养胖，从此我也不需要减肥了。
前些天翅膀介绍了江北新牌坊那里的大盘鸡好吃，后来俺就跟到P颠P颠的去了~~~因为有翅膀绘制的地图，黑好找。多远豆看到店外面烤的羊肉串烟子了，哈哈，目标明确。但是店名非常神奇，居然叫“新疆绿翔牧业重庆分公司”好搞笑哦。直接上菜，据说是很好吃的馕包肉，38元份，好吃，下...
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