相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
【辣椒妹儿】大盘鸡要加拉条子！～终于吃到了心心念的大盘鸡～ 哈哈新疆的朋友都说味道比较正宗，那我还是相当信得过撒地址在大坪时代天街对面，有个巷子，里面全是吃的，有家不起眼的沙湾大盘鸡！ 对头，就是它了！～
还是以前的味道～
临时起意，跑到西政渝北校区北门吃大盘鸡，这次没选择大盘鸡，选的大盘猪蹄。小份，58元。物美价廉，还是以前的味道。土豆非常粉，应该是小朋友喜欢的风格。猪蹄软糯，队友说，可以再炖软一点儿。略微辣，小朋友吃的话，可能需要清洗一下。回西政，是缅怀，也是给自己充电！
味道还是那个味道，品种倒是增添了很多！
主要是朋友想吃大盘鸡，以前重大C区门口天桥下那家关了，记得石油路那边有家，想问下还有其他正宗点的推荐没。
把你养胖，从此我也不需要减肥了。
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