川菜

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川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

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传说里的【鱼香肉丝】

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解放碑 盛天旺传统川菜馆

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标签: 川菜 川菜馆 阅读(42394) |回复(84)

【E厨房——牛排整起来~~~】

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标签: 快乐厨房 烤肉 E厨 阅读(42336) |回复(297)

9天8夜西藏特种兵之行

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