手抓羊肉是西北回族人民的地方风味名菜。各地的做法基本一样：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃，吃饱方休。其味鲜嫩清香，吃法古朴，颇有原始遗风。这是牧民待客之上品，各族普遍喜爱。如要招待客人，事先将羊肉切成长约3寸、宽1.5寸的条块，用同样方法煮熟即吃。
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）早上7准时从天水出发前往西宁，西宁是汉藏蒙回多民族聚集区，城区美食众多，民族工艺品精美，吃货的朋友大可去走街串户淘选美食哦！餐：无住宿：西宁酒店温馨提示：当地紫外线强烈，爱美的人儿要做足防晒。舌尖上的西宁：1、莫家街（18：00-凌晨12：00）最为著名，手抓羊肉...
西宁—门源油菜花—兰州我们前往油菜花观花台，可在此高山上极目一览门源万亩黄花海的辉煌和对面祁连山冷龙岭雪峰的苍茫雄浑；一路上我们在无尽的黄花之海中驰入门源县城，午饭后返程，预计下午7点左右到达兰州，到了兰州，肯定要去品尝一下兰州拉面、手抓羊肉...
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