手抓羊肉是西北回族人民的地方风味名菜。各地的做法基本一样：先将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等四大块，用冷水浸泡并洗净血水后，再放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放人葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等，然后把手洗干净，边撕边蘸着吃，吃饱方休。其味鲜嫩清香，吃法古朴，颇有原始遗风。这是牧民待客之上品，各族普遍喜爱。如要招待客人，事先将羊肉切成长约3寸、宽1.5寸的条块，用同样方法煮熟即吃。
开车游览延安夜景，宝塔山是拍摄的核心，延安大礼堂等革命旧址。在这里，我们可以尽情感受红色文化。D3-10月2日，延安—银川—西夏王陵—腾格里沙漠月亮湖 吃过早餐，进入延安延塞高速—静安高速—吴定高速—青银高速，到达银川在老毛手抓（鼓楼店）餐厅，品尝西夏啤酒、手抓羊肉...
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