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做法：1、鸡翅清净沥干。2、适量菠萝切小块，不可太多。3、炒锅倒油，烧热后放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，取出控油。4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒鸡翅，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠即可。
1.现剁现调的馅儿，里面有新鲜荠菜，现熬猪油渣，手剥新鲜虾仁，猪肉。调料简单，提前准备好葱姜水注入肉馅，另需适量盐胡椒粉生抽白糖鸡精，最后加一颗鸡蛋，搅拌均匀即可。叮咚买菜上也有现成的冷冻荠菜馅，是沥干后切碎的那种也比较方面，但是切得比较粗糙，没有自己手工做的精细。...
料酒各2勺+1小勺油+糖+盐+白胡椒粉搅匀。
去掉水分，因为烤肠里有油脂，我就没有额外加油，出锅前加入适量胡椒粉和盐。
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