味全无，肉质更鲜甜，酒香四溢。19、第十九招：包饺子和面时加一个鸡蛋和一勺盐，面团更筋道，饺子皮煮不破，口感弹牙。20、第二十招：炸花生米，凉油时就把花生米下锅，小火慢炸，炸好后撒点白酒，花生米更酥脆，放久不皮。21、第二十一招：做酸菜鱼，鱼片用蛋清、淀粉、白胡椒粉...
，用凉水冲一会儿，然后倒入冰水中浸泡几分钟。必泡好之后捞出，去掉指甲，切开鸡爪和脚趾背部，取出骨头。3柠檬用盐搓洗表皮，然后切片去籽，把百香果，柠檬片，切好的蒜末、果汁、小米辣，洋葱倒在脱骨的鸡爪上。4然后加调料：2小勺盐、1勺白糖、3勺生抽、2勺蚝油、半勺白胡椒粉...
一、准备：瘦肉、木耳、嫩姜、豆瓣。1. 木耳提前半天泡发。泡发好后，多换几次水，每次都用手轻轻地搓（因为干木耳一般有沙子）。完全洗干净之后，锅里烧开水，下木耳，煮至断生捞起备用。2. 瘦肉切片（注意把筋切断），放胡椒粉和盐腌制10分钟。放红薯粉（调制干一点）。3. ...
空气炸锅烤鸡腿外酥里嫩的大鸡腿 满屋子香味我直接一口气炫4个！！！1.鸡腿去皮 划刀 腌制2小时（2勺生抽 1勺料酒 1勺老抽 2勺蚝油 1勺孜然粉 黑胡椒粉 姜片）2.底部铺洋葱（可以跳过，但是有洋葱真的巨香3.空气炸锅180度15分钟 4.翻面 撒孜然粉、辣椒粉...
件的去一下屁股，把屁股破开，焯水，放入葱，姜，蒜，白酒，去腥，备用。起锅烧油，放8两左右的红油，放入姜，蒜，炒香，放入一小块火锅底料，这个量根据你吃的辣度来，火锅底料化了，放入3把辣椒，一把花椒，吃得麻辣的多放一点，把田螺放入锅里翻炒，后面放入盐，鸡精，味精，胡椒粉...
欢上宅家的那份宁静，原来柴米油盐酱醋茶的真实才是生活本来的模样，从此系上围裙，在灶边谱写美妙的交响曲 水煮肉片【食材准备】肉片150-200g藤菜 腐竹火锅底料1块豆瓣酱1勺干辣椒花椒蒜末辣椒面【做法】1? 肉片腌制:肉片+1勺生抽+半勺盐+1勺淀粉+适量蚝油胡椒粉...
麻辣小龙虾准备10斤小龙虾，不想洗的，可以买个小洗衣机，洗干净去头，扯虾线然后过油，捞起来备用。起锅烧油，放点蒜米炸一下，再放入豆瓣酱，放入辣椒，花椒，火锅底料（烧鸡公底料）备注，基本麻辣的底料都可以烧龙虾，不一定非要龙虾底料，调味用盐，鸡精，味精，胡椒粉，辣鲜露，...
一、准备。1.买黄沙肝，切成薄片，放胡椒粉和盐腌制10分钟，挂红薯粉（粉干一点）。2.青芹菜切段，入锅焯水至断生捞起。3.洋葱切小块。羊角葱切段。4.其他佐料：（1）干的佐料：泡姜、泡辣椒、蒜瓣、嫩姜切片、干辣椒段、花椒。（2）水料：生抽、老抽、料酒、糖、醋，用筷子...
一、备菜1.三黄鸡切小块（去除头和脚）。用胡椒粉、生抽、蚝油、料酒腌制10分钟。放红薯粉拌匀。2.佐料：鲜青花椒，干青花椒，花椒粉。二荆条和小米辣（红的多点、绿的少点）切滚刀，子姜切薄片，大葱切小段，大蒜。二、烹制1.热锅烧油，把鸡肉炸熟。2.放大蒜、一半鲜青花椒、...
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