味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
还记得小时候我们吃豆花的时候，看见调盒里面很多绿色的碎末吗？还记得吃的时候，一边砸巴着嘴一边仰着头问妈妈：这个是什么呀？还记得妈妈是怎么回答你的么？——很久以前因为那个时候没有味精这样的调料，所以勤劳勇敢的叔叔阿姨们就用这种植物的叶子代替味精，可以增加食物的鲜味。。...
d Shrimps in Hot Spicy Sauce[特点]此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！[材料]活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精...
老公还没下班,又感冒了,下碗面吧,又开胃还能发汗原谅我又没拍过程，就直接放了些简单的作料，酱油，盐，鸡精，味精，花椒面，海椒，葱葱，加了点昨天吃剩的水煮鱼鳅的油和几根鱼鳅要吃完达又想吃辣的又怕上火，泡了菊花和金银花因为余震怕了，今天下午感觉又震了几下，坛子上的同学有...
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