春笋先焯水五分钟左右,然后可以过一下冰水,腊肉根据厚度焯水,一般大概20分钟左右,然后擦干水分切片,起锅先炒腊肉到肥肉部分变白炒出油,再放春笋炒匀,盐糖味精调味,少许酱油提鲜,出锅前放蒜苗炒至断生,就可以出锅了
上山挖小蒜,撅苜蓿,挖竹笋,也是美味一盘。灰灰菜凉拌,水煮,或者晒干冬天吃。掰香椿,半把加个蛋,春天都在嘴里了。
榆钱处理干净后,加一点盐和面粉搓揉成型,上锅蒸15-20分钟。酱汁的做法:生抽+蚝油+香油+蒜泥+煮熟的鸡蛋+醋(可加可不加)简单又好吃,巨香~
1.蒜切成颗粒状,要一只整蒜;粗火腿肠半截,切成颗粒状;鸡蛋两只。若有葱、香菜就极好。2.核桃油下锅烧温,蒜下锅爆微黄,火腿肠下锅、老干妈油辣子系列两瓢下锅,大火爆炒。3.调小火,隔夜饭下锅,鸡蛋下锅。中火炒起来,放放酱油、花椒面,不要盐了。4.小火温锅巴。
最近算是和蒜泥白肉干上了。干脆自己下厨弄上一份!还有自家的老卤料,卤了一点儿猪头肉,拌着吃。最适合这个天气下稀饭吃了
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