虾去线过油洋葱，大蒜搞稀耙烂.....放碗头青红椒切烂看刀工…放上头那个碗头味极鲜或者海鲜酱油看到倒，味精鸡精看到倒（不用放盐巴）…跟上头两种东西放一个碗头搅拌碗头的东西虾下锅复炒，碗里头的东西一哈倒，炒哈哈儿。起锅开吃。吃得脆不可以不吐...
猪瘦肉解锁新吃法做法:1青红椒清洗干净切圈，蒜末放入碗中，淋入热油炝香搅拌均匀，在放入适量盐，鸡精，耗油，美极鲜，辣鲜露，老陈醋，一丢丢白糖，搅拌均匀备用。2金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净焯水放入碗中备用。3瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮。4...
做法:1锅中烧水，烧开后下金针菇焯断生捞出备用，接着下肥牛焯断生捞出备用。2锅中烧油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香，倒入酸汤酱炒香，倒入适量水烧开，根据个人口味调入适量盐，鸡粉即可。下入金针菇煮一会捞出放入碗中打底，下入肥肉煮半分钟，连汤带肉放入碗中撒上香菜即可。3如果...
1.干鲍鱼需要提前泡发，干鲍鱼清洗干净，加入水没过鲍鱼，放入冰箱冷藏泡发两天，期间换几次水。泡发好的鲍鱼切花刀备用。2.锅中烧油，下五花肉炒出油脂，加入姜片蒜颗，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，加水没过肉，放入鲍鱼，调入适量盐，适量老抽，耗油，海鲜酱，排骨酱，柱候酱，...
手抓排骨1排骨切段（稍微长一点）加姜，料酒，盐焯水。2放锅里炖熟，大火烧开，还是小火慢炖。汤可以做其他汤用，安逸的很。3锅烧油，烧至7成热，放入排骨炸至金黄色捞出，注意别炸太干。4锅中另下油，放入，辣椒，花椒，姜蒜片炒香，放入排骨，加盐，鸡粉，辣鲜露，孜然，芝麻翻炒...
0可以出门。新版面条味道不错，面条吃完后的汤汁，我会全部喝掉。整理这前后变化，最大的差异来自于辣椒油。除了辣椒油，其他的作料是一样的。“煮面要辣椒油这概念，是近年来才慢慢意识到的。说来很神奇，我看过很多次重庆小面的制作过程：往碗中加许多的作料，辣椒油、蒜...
天气热，胃口不好，必须要做点开胃下饭的菜，来一钵酸汤耙泥鳅，汤和菜都解决了，一举两得。起锅煎个荷包蛋，加开水熬制，同时起另一口锅，取自家的泡萝卜，泡青菜，泡大蒜，新鲜蒜，花椒下锅炒干水汽，倒入蛋汤，加入适量盐，白醋熬制五分钟，下入胖泥鳅煮耙，起锅装碗，撒上蒜末和葱末...
貌似我对鸡杂情有独钟，超市里面，一大盒鸡杂才10来块钱。回家后先用盐，胡椒粉，料酒码味十分钟，这边就准备配料，自家做的泡椒切段，泡萝卜切丝，再加上青椒，鲜仔姜，大葱，大蒜。鸡杂码味后用清水洗干净切好，再次加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉搅匀。起锅烧油，下入花椒，大蒜...
，无不到解放碑。只是近几年火起来洪崖洞抢了风头，但是解放碑依然还是风生水起，活在重庆人民的心里。好又来的酸辣粉便是从这里走了出去，排队是必须，站着吃是常事，大家人手一碗，站在树荫下享受抵达重庆美食的第一站。本地人也是，说着浓重的川渝方言，“不要香菜不要蒜...
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