重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅里没有辣椒，只有苏丹红，高汤里没有肉而只有“一滴香”、“火锅飘香剂”……不良商贩滥用添加剂，让重庆火锅身受其害。 昨日，记者从重庆出入境检验检疫局了解到，其承担的《出口火锅底料中多种合成化学物质检测技术研究》项目通过成果鉴定，今后，火锅底料中的有机磷、合成色素...
最近有几个成都的朋友要上来 喊我带他们去吃个重庆有名点好吃的比较代表重庆特色的火锅 在这里求助一哈重庆的人们。重庆哪些火锅好吃嘛。环境嘛 最好是稍微好点嘛 我想他们可能不想去那种大排档吃给 谢谢各位i了！
我是外地人，在家里做火锅的时候就是用香油，可是和饭店的味道都不一样，重庆的油碟到底是放的什么油啊？知道的告诉一声吧
现在多数外地的朋友都能吃辣椒的，但是还是有那么个少数的还是不能吃的，其实重庆本土的人也有不能吃辣的，楼主我就是啦~~~ 上个星期和闺蜜吃饭，想来想去就想吃火锅，由于楼主住沙坪坝闺蜜以前读书也是沙坪坝所以大家一致决定不在沙坪坝吃，楼主闺蜜在杨家坪那边上班，于是恨无聊的...
区甚至每条街道都有超一流水准的味道。而这，或者就是这座美食之都之能脱颖而出，创新不断的源动力吧。 对于开遍全国的沙县小吃，兰州拉面，重庆无异是其滑铁卢，没办法做到象在别的城市一样开遍大街小巷，重庆的小吃依然统治着这座城市，并且不断向外扩张。 于是有人说，重庆火锅...
重庆火锅文化的意义，对于大家心中重庆火锅的文化。作为一个重庆人，火锅在我的从小的生活中就一直存在，他的存在可能就跟我们要吃米饭一样的顺其自然吧。然后火锅其实这种饮食文化还是深深的体现了重庆人的性格，喝酒划拳，2000年代的夜晚的重庆灯火辉煌，那是我小时候印在脑子里的...
不油腻，有嚼劲。 可以看得见满满虾粒的虾滑吃起来很过瘾，纯手工摔打，鲜味至极。 嫩牛肉色泽红艳，十分新鲜。下锅不用烫太久，即可品尝超级嫩滑的牛肉。 腰片大张而厚实，处理得当，没有一点腥味，肉感十足，根本停不下来。 这家开了二十几年的老店，也火了这么多年。要说重庆火锅...
啊呀呀，昨天去吃了个巴适的老火锅！ 环境很好，菜价不要太便宜啦！ 作为资深好吃狗一枚！！！ 就忍不住想推荐给大家啦！ [/好棒]
我在重庆一家它的火锅店都没注意到，只看到过火锅底料。重口味的人群基本都喜欢它。点评，色泽红亮，开锅即飘香，下筷即知辣。后劲辣味不足。这货你甚至不用煮，你用开水都能冲出满屋的香味。原因是，想得到的添加剂都给你加了，反正现在什么吃起来是这么回事，剂量合理都没啥。重庆火锅...
还没到重庆的时候就知道重庆火锅的名气，辣和麻居首，香气十足，现在身居重庆，火锅店如商品琳琅满目，多不胜数。然而不知道哪家火锅比较好吃，望各种好吃狗儿们给我推荐推荐。
求各位赐教 。哪里有得卖。比超市那种好一点的。
重庆火锅品牌那些好？重庆火锅有哪些品牌？作为一个重庆人你问我重庆的火锅品牌，那大大小小的火锅我都还是吃过不少，晓宇，小天鹅，大队长，大龙，地瓜，其实重庆的火锅真的是超级多，你说他们之间有多大的区别，我也说不上来但是菜品跟汤底看起来还是有差别的。我们分享下知乎上网友们...
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