重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
据说,今天已经有专项组来重庆了。大部分重庆人觉得老油可以接受,但是外地基本是接受不了的,个人觉得如果火锅真的要走出去,一次性锅底是趋势。撸主的厨师朋友说,用新油可以基本做到老油的口感,反正一般人是吃不出差别的,但是成本要高很多。一份锅底的成本要遭50以上,如果都用一...
简直对不起重庆火锅的称号,水煮里面放了点点牛油,点点海椒,点点花椒,其它全是水!!这个是火锅吗?洪崖洞小天鹅!差评!
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重庆火锅加盟建议,重庆火锅排行,重庆的火锅跟小面一样都是属于遍街都是,很多小店店也有味道很好的,也有舌尖上的中国的那种做起来做出名的。那么很多人也想做火锅,我个人认为火锅要自己喜欢,经过自己的一些改良,然后在选择加盟。这边我在网上找到了2017的火锅排名,大家可以根...
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