凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
小时候广州长大的回重庆之后过年放假都会抽空回番禺去玩儿几天但平常想吃粤菜，真的没有遇到特别正宗的餐厅金翠河的炒牛河、豉汁蒸凤爪、菠萝油，虾饺皇这些菜还是可以肠粉真的没有吃过好吃的有喜欢吃粤菜的网友推荐一下呀
这家冰淇淋在时代天街c馆，原本是冲着红油冰淇淋和泡椒凤爪味冰淇淋去的，结果我运气不好，想要的口味都没了。。。有点儿失望。不过还有花椒口味的冰淇淋，果断点了，江小白冰淇淋球也来了一枚，剩下的就是常规口味的了。花椒口味冰淇淋有一点点花椒味，是花椒的香味，不麻口。江小白有...
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