味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
干净了，也就是古人说的洗耳恭听。听好了。 从前，是妈妈给我洗衣服；现在，是我给你洗衣服。结婚前，我连什么叫“奥妙”都不知道；现在，我知道十几个牌子的洗衣粉，还知道哪个便宜又好用。 从前，我不会做饭；现在，我是高级厨师。结婚前，我连蛋炒饭都不会，而且经常分不清盐和味精...
或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 4、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 二、砂锅菜核的做法： 【特点】 菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。 【原料】 青菜心350克。 生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。盐7.5克、味精...
菜肴名称：肉沬烩丝瓜烹饪技法： 烩用料数量：主料：丝瓜辅料：肉沬调料：盐，味精，姜制作方法：姜切粒；丝瓜削皮，切条。少油大火，下姜粒、肉沬爆香出油；下丝瓜翻炒加少许水，中火慢烩至出水放盐、味精出锅。成菜特点：丝瓜细嫩，清香中带着肉的干香。丝瓜有清凉、利尿、活血、通...
因为家人有痛风，听说最好不吃鸡精，建议改吃味精。其实平时鸡精用得也不多，一般都不放，只是吃面条、煮小菜汤的时候放一点儿。现在改吃味精了，不知道哪个牌子的味精比较好，请各位能干的大厨们推荐一下。谢谢！
的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。 三、甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好，这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲，结果身体胖了，而必需的营养素却缺乏了。 四、味精...
一、日常食物相克1.生葱与蜂蜜 2. 蜜糖与豆腐 3.皮蛋与红糖 4. 胡萝卜汁与酒 5. 烧酒与桃子6.烧酒与柿子 7.烧酒与玉米 8.甜酒与味精 9. 鸡蛋与糖精 10. 鸡蛋与消炎片11.鸡蛋与树薯 12.鸡蛋与豆浆 13.白藤与川连 14.西药片与烧酒二、肉...
食材：猪蹄250克，大豆250克、黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克做法：①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。营养分析：1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，保证蛋...
，小火炒焦，二荆条没得的用普通干辣椒代替，但是，灯笼椒一定不能少，炒好的辣椒放凉后捏碎备用4.鸡脚煮好后捞起来用凉水冲洗干净，放入冰水中（泡冰水是为了让鸡脚更Q弹）泡起，再准备姜蒜切好，放在鸡脚里面，再加入捏碎的糊辣壳，有泡好的野山椒可以来点儿，再加生抽，老抽，味精...
这家也算巴国城附近小碗菜天花板了，叫卤拌坊碗碗菜 红烧肉和配的土豆耙糯，烧胶炒猪头肉也是老家农村的做法，跟小区楼下那些靠哈起甩鸡精味精的套路苍蝇馆子完全两回事。 素菜凉拌的3元 热的4元 荤菜热的13元，最贵的砂锅猪手30元 人多的跟赶场一样
香叶、洋葱、大葱，下锅炸至金黄后清出锅。继续加热油锅，依次放入花椒、蒜泥、姜粒，约等一分钟后放入辣椒（辣椒要去湿后冲融），在加入香菇丁、花生粒、白芝麻、胡椒、花椒面、盐、味精、鸡精、孜然粉、花椒油。等香味扑鼻（大约5分钟左右），关火冷下后就可以装瓶了。
那佐料鸡精味精放的太多了没有以前好吃了
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