川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
现在我们的生活丰富了，许多的东西都可以吃到，现在我来教大家怎么来做一盘香喷喷的香辣虾吧！香辣虾 1.准备一些虾，清洗干净。 2.从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味1小时（这样更入味）。 3.锅内倒入适量的油；等油烧辣后，倒入准备好的虾；...
我家今年比较特殊，爷爷失明之后，行动不便。原本计划外出的团年饭就只能放弃了，现在想要找一家能送货上门的年夜饭，不知道大家有没有什么推荐？谢谢各位吃货了！
现在在东北撒,有撒子酱骨头啊,酸菜肉啊,撒子的,我都吃不成,. 撒子原因也,我告诉你哈,我牙巴根根肿老,还长老颗溃疡,三天老都没好 哪个有撒子偏方帮我医一哈嘛,我都想苦老.我租老个月租房,同房还有个男人长得黑帅,扭到喊我弄点川菜给他吃,可怜我勒个嘴巴不争气哦
求万能的论坛，推荐一个做私房菜的厨师做家宴，重要的是味道，精通川菜，料理和甜品，谢谢！
尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆。充满亚洲风味的餐馆遍布香港，辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、丰腴的韩国烧烤、清新的越南沙律卷、鲜美的日本寿司等等特色美食，数之不尽。香港的中国菜餐馆，提供中国各地的特色佳肴，广东菜餐馆尤其多，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜...
曾作为一名厨师长，现在自己的小店也已经步入正轨，空闲时爱带上自己的爱机出去旅游，拍些自己感兴趣的东西。这几天，特意整理了一下平日里关注的几大菜系，希望自己小小的努力能够帮助到业内人士获得一些启发。平时最为关注的是淮阳菜，粤菜，川菜和北方菜这四大块。说到淮扬菜，是指流...
请教各位食客，南滨路最好吃的川菜馆是哪家？
有没有朋友读过《我的川菜生活》这本书，这是一本非常耐看的书。遥想当年离家时，老爹送了我一本1979年版的《大众川菜》（书后标价是0.70元），我在上面学到第一道菜是：烧白，当时做这个菜，实在不是为了肉肉，而是为了想吃烧白里被油泡着夹着花椒的咸菜。。。不过这本书现在可...
餐厅，位于重庆市渝中区化龙桥重庆天地LG层，占地3000平方米。拥有全亚洲最长可视亚克力海水鱼缸，中国首个、唯一一个拥有大型鲨鱼的体验式餐厅，2条超过3米的海洋霸主-沙虎鲨、巨型石斑鱼、大型海鳗等十几种海洋生物遨游其中。铜锣湾重庆天地店，环境也是最好的。以粤菜和川菜...
我是湖北人，在重庆生活过2年！深深的爱上了重庆的火锅，回到家乡后，发现本地人也比较爱吃辣、川菜。各种加盟的火锅都去吃过，德庄 刘一手 小龙坎、潮辣等！刚开始还可以，后来就觉得味道差一点！关键是价格贵，一顿吃下来要是想吃好，人均消费都要120左右了，谁叫他们叫了很高的...
我正在参加【今天吃什么】活动，随手晒美食赢小熊涮烤一体机！https://go.cqmmgo.com/forum-174-thread-9853100-1-1.html这家位于观音桥奥特莱斯六楼的川菜馆，真的算得上是物美价廉。这道麻辣鸡用的鸡腿肉，不会像其他家用鸡肋...
晚点揭晓
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