鸭脖子的秘方 原料：袋装冰鲜鸭脖子500g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒...
小粒。4. 准备好姜、葱、蒜末。5. 锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。6. 牛肉水汽炒干后，放入豆瓣酱。7. 继续翻炒 ，倒入干笋，再放生抽、老抽、料酒...
告诉我，这个工序时间要久，肥肠要炖烂，烂到筷子可以 轻轻插进去：又有大厨说，这道工序呀，叫焯水，稍微收一下即可， 没有必要炖烂一本大厨认为，都有道理。主要看你喜欢什么感觉，以及接下来准备用什么招数。 这个时候，做法开始不同了。一种是多一个蒸的环节，上锅用碗蒸。加料酒...
小鸡炖蘑菇是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,小鸡炖蘑菇以蘑菇 为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ ·配 料 主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒...
冰冻巴沙鱼（一定要带皮的）解冻后，用料酒，胡椒，盐姜片码味。起锅，将蘑菇，芡实，莲子，枸杞，葡萄干，苦芥，冰糖熬约40分钟。热油，大葱白，蒜，下鱼，两面煎至微黄。再将汤料倒入鱼中炖煮一会儿。勾芡，加盐，胡椒调味。起锅摆盘，洒芝麻。此款菜鲜香，养生。
辅料:盐 砂糖 料酒 上汤（可用牛奶代替）做法步骤 1. 鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打），如果不怕麻烦，最好过筛 2. 烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎...
貌似我对鸡杂情有独钟，超市里面，一大盒鸡杂才10来块钱。回家后先用盐，胡椒粉，料酒码味十分钟，这边就准备配料，自家做的泡椒切段，泡萝卜切丝，再加上青椒，鲜仔姜，大葱，大蒜。鸡杂码味后用清水洗干净切好，再次加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉搅匀。起锅烧油，下入花椒，大蒜...
，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。5.晾凉的鸡腿，去骨头后将肉片成片备用，骨头我也没扔，后来直接浸泡在汤汁里了。6.将喜欢的丸子类食品煮熟备用。7.按自己的喜好准备蔬菜，在开水锅里焯熟备用。8.煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里备用。9.将食盐 料酒...
凉菜新吃法之热拌鱼。1、码味：买鲫鱼两条，我是在超市买的，要吃土货的只有各人想办法了。喊杀鱼的把鱼杀好，不要他划花刀。带回家后自己加工成无刺鲫鱼，把血水洗干净，撒上盐、胡椒粉，料酒，然后用拍碎的葱姜抹均，放置十分钟。2、准备辅料：大蒜、老姜切碎，小葱切成葱花，干辣椒...
酱汁浓郁!今天分享这道椒香浓郁,好吃到舔碗的黑椒牛柳土豆粉！嫩滑的牛肉,Q弹的土豆粉（可以换成意面）食材:牛里脊肉、意面、洋葱、青红椒、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉做法:1、青和红椒切丝、洋葱切丝备用,牛里脊肉切成条,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许...
新的一周新的开始，满血复活得从汤开始！今日推荐气血双补汤，所有药材各大中药店有售！材料：当归、熟地、川芎、白芍（各15克）、红枣（6颗）、枸杞适量、姜片（3～4片）、半根筒子骨、千排（大的一根、小的两根，洗净切好）、料酒（一茶匙）、醋（一汤匙）所有药材洗净（可用酒先...
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