,@藤藤小妖 是对的,张亮也是对的,颜色主要靠冰糖炒出的糖色,老抽真没必要,不然卤水颜色太深了;3,@奶嘴大侠 这个方子盐比较少,如果喜欢咸香型的,自己加点盐;4,大家批评得很对,如果卤蛋,一定要剥壳壳,不要像楼主这样偷懒,最后蛋壳都粘到鸡翅上了;5,炒完料,倒料酒...
下厨房搜了个油焖大虾做法就开始整!第一步,化冻,剪开背,去虾线;第二步,下油锅煎炸,炸出的虾油留到还可以炒小菜,香得流口水啊!第三步,锅里留底油,放姜蒜粒炒香,中火放入半个切碎的熟透的番茄(原方子放的3小勺番茄酱),炒出红油;第四步,倒入炸好的虾,沿锅沿放一点点料酒...
我宣布,生菜牛肉拌饭就是减脂期最好吃的拌饭,没有之一,对于喜欢牛肉的人来说,可以连续吃一个星期。而且做法真的超简单,不会翻车,打工人下班回去做,也能快速搞定。做法我说下:1、煮好个人要吃的白米饭2、牛里脊切片,放料酒+胡椒粉+生抽+盐+淀粉,抓均匀,再倒点油锁住水分...
1、五花肉切块,加葱姜料酒焯水,煮出浮末(肉完全变色以后)捞出反复冲洗干净,沥干水分备用2、开小火煸炒五花肉至微黄,炒出油盛出备用(可以加少许油)3、热锅冷油,放入冰糖炒出糖色,加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、翻炒均匀(喜欢颜色鲜亮点就半勺老抽,颜色深一点就一勺)...
今天花了20元给家人加个餐,做法简单,零失败,厨房小白也能轻松驾驭。好吃开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃。1、准备食材:基围虾、蒜瓣、生姜、小葱、小米辣、生抽、老抽、料酒、陈醋、蚝油、食盐、蕃茄酱2、蒜蓉大虾的做法:(1)基围虾去头挑去虾线洗净,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切...
进厨房,我需要调整自己的心态。认真,是做一道好菜的必备前提。 事实上,我的胆怯一点也没有多余,我竟然粗心地忘记了将排骨窜水的第一道工序,突然想起来的时候,像打仗一样火速冲进厨房,把已经腌了佐料的排骨拿出来洗干净了,再去窜水,除去生肉煮出来的油泡,然后重新腌佐料,料酒...
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