食材：橄榄油、陈醋、老抽、生抽、料酒、啤酒、冰糖、花椒、芝麻、卤料、猪蹄
重庆杂酱的做法，重庆杂酱面制作方法和步骤，近年来重庆小面名气越来越大，开始讲讲怎样做一碗地道的杂酱面吧，步骤：【杂酱做法】1、用油煸炒肉馅儿，瘦肉多的肉馅油要多些。2、肉馅儿炒变色后烹入料酒炒散；3、放入姜蒜末，后加入郫县豆瓣，甜面酱，翻炒两分钟加少量开水，然后转小...
剁椒鸡爪，爱不爱，爱就弄起来。1鸡爪去指甲冷水入锅，加料酒、小葱、姜片，大火烧开，撇去浮沫，小火煮十分钟，原汤泡七八分钟，捞出放入冰水泡着。2提前买好的二荆条红辣椒，吃比较辣的可以买点红色小米椒一起，用清水洗净，加适量大蒜用蒜臼捣，(蒜臼捣碎的比用刀剁的好)。捣好后...
菜肴名称：葱烧糖醋带鱼烹饪技法：烧用料数量：主料：冰冻带鱼块辅料：调料：白糖，酱油，醋，料酒，味精，盐，葱，青椒制作方法：冰冻带鱼自然解冻，去脊、头、尾、内脏，洗净切块，用盐、料酒淹制；带鱼沥水两次炸至外酥，葱切颗；油热下葱炒香，加水下鱼块、酱油烧至汁干，放白糖、醋...
最近爆火的香菜牛肉。超市里买一头牛肉，洗净，看清肉的纹路，遵循横切片，顺切丝的原则，把牛肉切片。牛肉片加适量盐，料酒，美极鲜，红薯淀粉，少量嫩肉粉，抓匀，最后倒点熟油拌匀腌制十五分钟。锅中烧水，水开后下牛肉焯至牛肉变色后捞出沥干水分，放入大碗中，加蒜末，青红椒圈，辣...
1、五花肉切块，加葱姜料酒焯水，煮出浮末(肉完全变色以后)捞出反复冲洗干净，沥干水分备用2、开小火煸炒五花肉至微黄，炒出油盛出备用(可以加少许油)3、热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、翻炒均匀(喜欢颜色鲜亮点就半勺老抽，颜色深一点就一勺)...
今天花了20元给家人加个餐，做法简单，零失败，厨房小白也能轻松驾驭。好吃开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃。1、准备食材：基围虾、蒜瓣、生姜、小葱、小米辣、生抽、老抽、料酒、陈醋、蚝油、食盐、蕃茄酱2、蒜蓉大虾的做法：（1）基围虾去头挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切...
进厨房，我需要调整自己的心态。认真，是做一道好菜的必备前提。 事实上，我的胆怯一点也没有多余，我竟然粗心地忘记了将排骨窜水的第一道工序，突然想起来的时候，像打仗一样火速冲进厨房，把已经腌了佐料的排骨拿出来洗干净了，再去窜水，除去生肉煮出来的油泡，然后重新腌佐料，料酒...
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