“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
元旦节想请客，打算去吃翠云水煮鱼。以前看到解放碑和江北望海花市附近都有店，不知道那两家好吃不？人均消费是好多？知道的MM请进来摆一下撒。
在北京哈）他们就开始点菜了，服务员就拿了筷子，那个妈妈直接说我们不要这个收费的筷子，要免费的。水也要免费的。 然后就喊儿子点菜，儿子开始老老实实的点菜，这个儿子有点儿胖，典型的北方胖娃儿。 儿子好像啥子都喜欢吃，想点的每一样菜都着妈妈怕死老。 那个店很出名的是水煮鱼...
有图有真相。。。第一次唱K发现居然有KTV送水煮鱼。。。神奇！！！KTV就不说名字了。晓得童鞋请自动保持沉默，偶不是梅子~~~想见证真相的，可以私聊我！
半夜上来报复社会的，哈哈
第一个：水煮鱼烹调水煮鱼往往需要大量的油，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油，质量也不会好太多，可能会选择价格低廉的劣质色拉油，也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化，可能带来致癌风险。
打卡南坪后堡天香鱼府，爱吃鱼小伙伴可以去试一试，过了七点基本上就没位置了，尽量18:30前去，只卖一种鱼大脑壳鱼
为了经济实惠，团购已经成时下消费者热衷的消费方式，通常也真的能为钱包节省不少，还能享受物美价廉的美食。可是实惠便宜的另一面也暗藏不少陷阱。近日，消费者赖某就在南岸区用团购券就餐时，遭遇了菜品缩水。
商报讯（记者 梁鹏 实习生 张莉）今后到重庆一下飞机，10分钟内就能到最大的游乐园玩耍、到最气派的会展中心参观、到最有特色的水煮鱼餐饮街吃饭。在昨日举行的第三届“五交会”上，渝北区透露了备受关注的空港新城初步规划，预计两年之内，这个目前大部分地区都还是农田的新兴区域...
以前都是弄的酸菜鱼，还要放很多那种鱼佐料，今天，彻底打破了我一惯的传统哈，没得酸菜，没得鱼佐料，只有豆芽！
以前在重庆，经常去吃解放碑的翠云水煮鱼。每次都会送一小盘海带根。没有红油，没有糖醋。很清爽的味道，带着很香的油的味道。不像是凉拌，像是炝的。还有凉拌藕丁，有姜蒜的味道，有酸甜的味道，还有麻油的味道。自己实验了好多回，做不出记忆中的味。有人会做么？教教我。
看到了椒麻鱼，突然好想吃椒麻鱼了呀。但是又不晓得哪里有。本人主要在南岸区和江北区活动，请问各位童鞋晓不晓得哪里有嘛？就是那种比较嫩的有点像水煮鱼那种也~我记得以前只在翠云水煮鱼吃过那个类型的东东~~~准备今晚去吃~紧急求助~谢谢哈~~
里也在积极联系大连的学校。可是却阴差阳错地来到了重庆。现在想想好鬼马啊。我想我来重庆是受了央视以前的西部频道的教唆，当时电视里有一个介绍西部城市的片子，看到了重庆就莫名的喜欢上了，呵呵，脑袋里面有小鬼鬼在作怪，看到主持人在好吃街吃串串，在南山吃泉水鸡，在两路吃水煮鱼...
二、小吃：磁器口陈麻花、灯影牛肉、江津米花糖、合川桃片、泡凤爪、白市驿板鸭、羊角豆干、城口腊肉、怪味胡豆怪味花生老四川牛肉干、酸辣粉、芙蓉江野鱼、香脆椒、黔江肾豆等等。 三、调料品：火锅底料、涪陵榨菜、忠县豆腐乳、永川豆豉、大足冬菜、泉水鸡调料、老鸭汤调料、水煮鱼...
全部(287)
更多
收藏
