“红烧肥肠”系武汉市民间传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。
红烧肥肠做法：食材：猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、淀粉（面粉）、八角、桂皮、香叶、山柰、小茴香、花椒步骤：1.猪大肠加白醋、食盐去腥也去除表面黏液使劲抓洗几分钟，洗净再加入面粉（或淀粉）再使劲搓去除表面脏东西，最后清水冲洗干净！里面翻过来后也是同样的方法，一遍不行就多洗几...
九九豆花馆，我在朝天门的食堂，哈哈哈不多评价了，九九也算是我的最爱之一，好吃又便宜价格超级便宜，素菜1元，荤菜4元，海带排骨汤4元，红烧肥肠贵点6元。它家的耳丝也是出了名的，据说和开半天的耳朵称为重庆的左右耳朵，哈哈哈……一年四季的菜没有变化，任何时候都是一样的，就...
是最正宗的水上漂老店，店面就像一个公社大食堂，环境很简陋。服务也是基本靠自己~他家豆花叫水上漂就是非常嫩的豆花，需要用漏勺压了才能夹起来，比较考技术，豆花调料还是不错。他家没有炒菜，都是凉菜，蒸菜……凉拌的茄子，青椒皮蛋，粉蒸肉，红烧肥肠...
不是砂锅米线哈，就是砂锅菜这些比如红烧牛肉呀，红烧肥肠啊，酸菜fensi汤，砂锅鲫鱼这些。我晓得原来烈士墓有一家，不过已经拆掉了。一直找不到沙坪坝哪里可以吃。谢谢各位了
不止一个人告诉我，他们对粉蒸肥肠的热爱，甚至超过红烧肥肠。在万州，粉蒸肥肠叫肥肠格格，重庆叫肥肠笼笼。万州格格，不是家住万州的清廷公主，而是万州人对粉蒸小竹笼的俗称。万州格格，第一是羊肉，第二是肥肠，第三是排骨，现在排骨格格的名气越来越小了。在重庆主城区，我吃过像样...
1肥肠加入面粉，白醋盐。反复抓洗。清洗后再重复第二步的步骤，这样就肥肠的表面就干净了。然后清理肥肠内里，先把肥肠里灌水，翻面，再把表里肉瘤和黑色油去掉，然后加入少许面粉和盐抓洗一次，再把肥肠翻一面即可。2肥肠冷水下锅加葱姜料酒焯水，捞出改刀切小段备用。3锅烧热，加适...
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