，一定更好吃。估计是时代不同，人们口味不同吧。现在有标准的脆皮糊制作方法，甚至市场有脆皮糊卖。刷上脆皮糊，这肥肠自然就脆皮了。鲁菜的九转扳指，不裹糊，肥肠直接裸体入油锅。炸好后，再在锅里留少许油，制佐料。先用白糖上糖色，懒虫可以直接用老抽，然后用白糖提味。再加姜葱蒜...
过，都不错。在重庆，肥肠笼笼的社会地位，显然不如它在万州的兄弟，这让我很不满。很多餐馆都不做，因为粉蒸菜，必须现蒸现吃，第二顿再热，就不好吃了。其实，到第二顿，粉蒸肥肠可以做一道新菜，足以惊艳你的食客。把粉蒸肥肠，直接下油锅，稍微炸透，再捞起来。加刀口海椒、花椒和蒜...
这个汤汁特别下饭，开盖子的时候闻到起勒个大蒜和大葱的香味都黑安逸，都是要放个一天左右鸡蛋才入味
花椒鸡，是凉菜。还有一款，也是凉菜，叫做椒麻鸡丝。纯用花椒和小葱，加盐后剁细，再用冷鸡汤调散、淋入鸡丝即成。最后一款，就是铁山坪花椒鸡。麻辣齐备，以麻领辣，麻在辣先。铁山坪花椒鸡，切小丁，码盐后(有的还要勾一点薄芡),下油锅炸一次。再另起锅，用大量青花椒、青尖椒、蒜...
，把干海椒煸干煸香，在擂钵里面揣细，加上磨碎的永川豆豉(不能用老干妈豆豉酱),用酱油泡制成红酱油，最后吃的时候，再加红油、麻油、芝麻酱、花椒面、炒盐等，那时没有花生碎，就把炒得焦香的黄豆，春成米粒大小放在蘸水里面。高豆花还有款不辣的蘸水，用甜面酱炒制，加上豆豉和姜蒜...
一点就觉得人家怠慢了自己。比如快递员不送货上门，放在菜鸟驿站，就要人家公司来道歉。比如吹毛求疵挑物业的毛病，归根结底就是不想交物业费。比如不交物业费，还叫嚣着物业敢把我上黑名单，我就告他侵犯我的名誉权。楼主真的想呵呵一笑。这是在现实生活中有多不如意，才会在这些鸡毛蒜...
本来是打算做家常豆腐，结果在新世纪买了块她所谓的老豆腐回来一摸，还热气腾腾的，没完全定型，介于豆花和豆腐之间，双面黄肯定效果不佳…于是，只能任意发挥了主材：介于豆花与豆腐之间（姑且还是叫豆腐）一块配料：花椒几颗，姜蒜切细，生抽，蚝油，豆瓣，蒜苗（蒜头和...
主材：鲫鱼（土鲫鱼口感更佳）佐料：姜丝，料酒，葱姜蒜（切细），花椒少许，生抽，蚝油，豆瓣，泡山椒（小米辣，如有），啤酒一罐，醋，糖步骤：1.鲫鱼（两面三刀），盐，料酒，姜丝，淀粉腌制2.猪油化开，中小火鱼双面煎，注意鱼头鱼尾部位淋热油3.留底油，葱姜蒜，生抽，蚝油，...
主材：猪蹄切块配料：冰糖少许，姜片（或姜丝），葱姜蒜（切细，我用的小葱葱头），泡山椒2-3只切细，生抽，蚝油少许，豆瓣，啤酒一罐（或者料酒加水），小米椒，盐少许步骤：1.猪脚冷水下锅，放姜片（或者姜丝），料酒适量，如有大葱，可适量，煮沸焯水后洗净备用；2.冷锅冷油小...
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