浸泡半个小时，这样可以使虾米吐出泥沙。最后把虾米洗净后控干水分备用。2、锅烧至冒烟后别放油，把虾米倒入锅中翻炒，虾米水分炒干，炒至微微变黄，出锅后虾米放凉备用，这个虾米一次可以多炒一些，想吃的时候取出一些和韭菜搭配炒。3、准备一把洗净的韭菜切长3厘米的段，再来点大蒜...
春笋先焯水五分钟左右，然后可以过一下冰水，腊肉根据厚度焯水，一般大概20分钟左右，然后擦干水分切片，起锅先炒腊肉到肥肉部分变白炒出油，再放春笋炒匀，盐糖味精调味，少许酱油提鲜，出锅前放蒜苗炒至断生，就可以出锅了
榆钱处理干净后，加一点盐和面粉搓揉成型，上锅蒸15-20分钟。酱汁的做法：生抽+蚝油+香油+蒜泥+煮熟的鸡蛋+醋（可加可不加）简单又好吃，巨香～
上山挖小蒜，撅苜蓿，挖竹笋，也是美味一盘。灰灰菜凉拌，水煮，或者晒干冬天吃。掰香椿，半把加个蛋，春天都在嘴里了。
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