打开一张餐巾纸，安安静静剥两瓣蒜，蒜剥好面也正好端来，请开始大快朵颐吧！如果你对生蒜承受力不够好，泡馍当中常见的糖蒜其实更温柔。少了生蒜的“歪劲儿，多了甜丝丝的脆爽，蒜味作为后味，在入口咀嚼之后才会慢慢浮现。
“吃面（or肉？）不配蒜，营养减一半。先不论其是否科学，这句话从侧面反映了大蒜在陕西人生活饮食当中的重要性，也给许多来西安旅游的朋友们留下了不太好的印象——一些公共场合的服务人员总是满嘴蒜臭（自己是感觉不到的），一张嘴臭气就跑出来...
最常见的是白皮大蒜，比它味道更浓烈刺激的是同族兄弟——紫皮大蒜，最“歪（陕西方言里形容泼辣）的是紫皮独头蒜，有说法说因为独头蒜集了往常几瓣蒜的味道和能量于一身，看来浓缩就是精华啊。
，万分长情，身上的西北血统在此暴露无遗。以前在西安，蒜是按照“一挂（或者“一辫子）出售的，一挂上少说也有十来头蒜，放在通风干燥处即可保鲜很久。万一实在保存不当发了芽，干脆就找个小盘子把它水培起来，权当是不会开花的水仙，叶子长起来了就剪下来当蒜...
“大苦咸酸，辛甘行些，凡是能增进食欲的，湖南人来者不拒。茱萸、花椒、姜、葱、蒜，都曾是湖南人的心头好。事情在明朝起了变化。辣椒闯入中国。其第一次出现，是在明人高濂笔下，“番椒丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红。甚可观。此时的辣椒，实际上更多地...
音上看到新疆优素福妈妈做的面肺子，把我馋的，不知道面肺子好不好吃，但是视频看起来太诱人了。 心心念念了很久，上次买羊肉的老板说，她那里有羊杂卖，特意卖了两份羊杂（心肝肺），老板送了两份北方吃羊肉的蘸料，照着优素福妈妈的视频，做了一份面肺子 （前后一个多小时）。 大蒜...
续吃一个星期。而且做法真的超简单，不会翻车，打工人下班回去做，也能快速搞定。做法我说下：1、煮好个人要吃的白米饭2、牛里脊切片，放料酒+胡椒粉+生抽+盐+淀粉，抓均匀，再倒点油锁住水分3、起锅热油，放牛肉下去，滑熟就行，千万不要炒老了4、煎个溏心鸡蛋5、打个佐料，蒜...
提点味，可以再放点紫菜、虾米，然后煮开就可以开始涮了。再说下蘸水打法，先说芝麻酱的，首先要把芝麻酱调开。舀三勺芝麻酱在碗里，放入芝麻香油，嚯嚯嚯调开成酸奶质地就可以了（也可以用开水调，但是用香油调质地更浓稠，用开水吃到后面有点水夸夸的），然后就开始打佐料。佐料1：蒜...
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