川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
本来邀请了外地的朋友来耍，哪知道疫情严重，就让他别来，说来了他就走不了。得益于一直给他安利川菜，就想来问问，大家心目中川菜排名前五的是什么？作为一个四川人我先来，咸烧白和火锅肉，每周都要吃一次的那种！！
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