戚风蛋糕戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。
今天尝试第一次做蛋糕，做最简单，也是最难的戚风蛋糕。做好了失败的准备，因为貌似网上很多tx都是失败了n次还没成功。虽然做好了准备，但是当冷却看到回缩的时候，还是心理很纠结。不晓得是不是在烤的过程，我看到顶部开裂颜色暗，就放了锡箔纸上去，阻挡了它继续成长，还是因为过程...
XDJMM,我烤了海绵蛋糕 和戚风蛋糕蛋糕，为什么表面都会裂开呢，而且还鼓起来？
轻微的沙沙声没关系。 11、出炉后轻震几下，马上倒扣，冷却后脱模。周末的消遣——香醇摩卡戚风卷（有做法）给婆婆的生日蛋糕——草莓酸奶慕斯（有做法）出水芙蓉般的小甜点——雪媚娘（有做法）老少皆宜——核桃酥（有做法）延续好心情——丹麦酥、蝴蝶酥美味的新奥而良烤翅戚风蛋糕...
我这个戚风蛋糕部分塌，是啷个回事也？还是蛋白没打好么？这次烤的时间好像短了点
最近疯狂爱上戚风蛋糕，邻居同事，亲戚都送去品尝了，反响还不错：）
话说。。。在买了烤箱温度计后。。。终于发现咱烤箱滴问题所在了。。。于是在Moon Star美女滴帮助下。。。烤出了一个灰常正常滴戚风蛋糕。。。可惜。。。MS美女。。。把它对剖滴时候切歪了。。。 害得别个裱花滴时候造孽了一把。。。BTW。。。本来裱花也黑下手哈。。。都...
请问我烤出来的戚风蛋糕怎么水咋咋的？ 是时间不够吗？
周末到上山去玩没网的日子就又开始了各种尝试本来是想用咖啡做底的但是打奶泡的杯子没带，也没烤箱决定就用蒸的布丁做底做了个咖啡味的盆栽布丁1、与烘焙君相处的半年里2、大理石芝士蛋糕、披萨、蜜辣鸡翅3、让心情UP UP！——彩虹戚风蛋糕卷（有制作流程）4、送上最有诚意的中...
海绵蛋糕，一直就被大家披上了“粗“干“实铁等形容词，所以更多的焙友选择了口感柔软的戚风蛋糕，戚风是属于很容易失败的蛋糕，害羞的说一句：小胖子到现在都还没烤出过完美的戚风蛋糕哟···。所以...
/att2.citysbs.com/chongqing/sns_attachments/200910/22/145021_1256199344kRmW.jpg本人拍照水平太差，黑色巧克力变成土黄色了，大家凑合着看。而且中间过程忘拍照了。做法描述:1.内陷：把戚风蛋糕...
戚风蛋糕说简单也不简单，做了好多次，终于有一次成功的啦加了酸奶，比加纯牛奶的更软，更细腻斑马纹路，就这样吃或做蛋糕胚都不错哦
前段时间有个TX在论坛问我，光波炉怎么烤蛋糕，我是摸索了5次，才完美烤出了不开裂不回缩的戚风蛋糕，现在我买了烤箱了，光波炉一般就烤点鸡呀、牛排啊、鱼啊什么的嘎嘎了。 现在把我用光波炉烤戚风蛋糕的经验介绍下，没烤箱的朋友看过来，可惜当时烤的时候没拍照，将就看哈。 戚...
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