海鲜锅，林林总总大概600左右。四个大人，买回来家里自己做的。吃得还算行吧。周天，婆子妈问我想吃啥子菜，我说韭菜煎蛋或者韭黄煎蛋，黑久没吃就韭黄了。然后，她买菜回来给我讲，韭黄要13块一斤，她舍不得。。。。。舍不得。。。。。就买的韭菜。。。。然而上个月，天猫超市料酒...
1.准备新鲜鸡一只，牙签扎一下更容易入味，加盐，生抽，老抽，料酒，花椒，盐焗粉涂抹均匀2.电饭锅里铺上生姜，葱段，放入腌制好的鸡，倒入腌鸡的料汁，不需要额外加水，按煮饭键，好了后不要马上打开，焖一下味道更好。
1.先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10min，然后撒上淀粉上浆2.豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上3.先将水烧开，再把鱼放上去4.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上5.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。
1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出...
1.将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；2.在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；3.平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；4.从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄，即可出锅转盘。
【DIY酸辣鸡爪】1.鸡脚洗净，对半斩开。2.锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3.把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。4.把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身...
做法：1、鸡翅清净沥干。2、适量菠萝切小块，不可太多。3、炒锅倒油，烧热后放鸡翅，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，取出控油。4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒鸡翅，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠即可。
材料：鸡脯，淀粉，面包糠，鸡蛋，姜，蒜 鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉 和蒜切末 姜末和蒜末倒入鸡蓉里 加入蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖拌匀(加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩，但不能多，否则丸子难成型) 拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下 继续在全蛋液...
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