真的永远都做不好肉丸，不过第一次好歹还能吃，这次做香菇鸡肉丸，不知道是不是肉太少，或者我料酒放多了，好难吃呀！！！不成型就算了 我居然没煮熟，那个味道此生难忘，现在好想点个烧烤安慰下自己 最后，求教，怎么做好肉丸？失败是成功之母，但我不想这个妈难缠而死
，开始做馅儿，肉馅儿选肥瘦参半的，有点肥肉才比较香。今天做了两种馅儿，一个韭菜猪肉，一个白菜猪肉。首先猪肉馅儿需要加水打泡，肉包住一点水份，蒸出来的包子才会鲜嫩多汁。我用姜末，蒜末，花椒煮了料汁水来打泡肉馅儿（注意，料末不要加入馅儿中，否则口感不好），然后加盐，料酒...
，一直没用。上次超市做活动打折买了点鸡爪，那天买了牛肉，一起卤的。起初不知道买哪里的肉，牛肉店老板推荐买牛腱子肉，适合卤，买的时候牛肉还带些许牛筋，这个可以一起卤。老板店里也有卖现成的卤牛肉，还专门请教了做法。大致步骤如下：1.牛肉洗净，用盐在肉上抹匀，加入些许料酒...
杀了只活兔子，切丁，用料酒和盐码味1个小时。用油过一次，再炒佐料，味道出奇的棒。
海鲜锅，林林总总大概600左右。四个大人，买回来家里自己做的。吃得还算行吧。周天，婆子妈问我想吃啥子菜，我说韭菜煎蛋或者韭黄煎蛋，黑久没吃就韭黄了。然后，她买菜回来给我讲，韭黄要13块一斤，她舍不得。。。。。舍不得。。。。。就买的韭菜。。。。然而上个月，天猫超市料酒...
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