红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
最近翻阅东京梦华录，书中记摘北宋汴京就有川菜馆，主要经销“插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。这里的燠是一种烹煮方式，将肉类在油中熬熟，拌以盐、酒和佐料，油渍在瓮中，想吃的时候取出来。我记得小时候在农村二舅家做的红烧肉icon就是用这...
以前可是绝对赞的红烧肉，现在……就是一普通红烧肉，好想问老板经历了撒子
用微火炖，肉就会变得香嫩可口； 23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟； 24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美； 25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味； 26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美； 27、做红烧肉...
那一年寒假回家的时候，我满心期待着家里的红烧肉、麻辣小龙虾、辣椒炒肉、小炒黄牛肉、辣椒酱…在我的脸转换成红烧模式前，我一直在畅想各种红烧爆炒菜式。万万没想到，回家以后换季过敏不见好转反而更加严重，我预想中一觉睡醒应该和往常一样红烧转清蒸模式，却没想到变...
静默了，当然是自愿的。但这次静默有点奇怪，说一句自愿出去做核酸，就可以自愿解除静默，走出去了。所以静默二天，还是可以在外吃饭。今天周末，按惯例睡到近中午，就自己自愿动手做了自愿静默时候的第一顿饭。昨晚就泡好的豆豆，昨天就买好的五花肉，加二三香料，就是一碗美美的红烧肉...
昨天又整了个红烧肉。还是家常菜什么的最给力了。其他的都是浮云。
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