豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等,豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。
辣炒田螺做法（文字版）食材：螺丝，小米椒、二荆条（切圈），干辣椒，洋葱（丝），大葱（段），大蒜（粒），豆瓣酱，花椒，八角（一颗），啤酒，生姜（片）步骤:1.买回螺丝最好加盐和油再养一天，让螺丝充分吐沙和杂质！再用手使劲搓洗，后用清水冲洗至水清，最后加入面粉或淀粉（具...
1.小土豆用清水泡一下后，去表皮2.将锅内放油，爆香生姜和桂皮3.放入小土豆翻炒2-3分钟4.放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖炒至上色后加入适量温水、盐、葱焖煮半小时。5.大火收汁即可。
麻辣小龙虾准备10斤小龙虾，不想洗的，可以买个小洗衣机，洗干净去头，扯虾线然后过油，捞起来备用。起锅烧油，放点蒜米炸一下，再放入豆瓣酱，放入辣椒，花椒，火锅底料（烧鸡公底料）备注，基本麻辣的底料都可以烧龙虾，不一定非要龙虾底料，调味用盐，鸡精，味精，胡椒粉，辣鲜露，...
台湾进口罐头 （川伯黑豆豉）（豆豉小鱼干）（ 辣豆瓣酱）淘宝网址：http://shop61842864.taobao.com/台湾原装进口40多年来，台湾川伯坚持“古法”酿制豆豉来自台湾的做菜好帮手---让人吃了还想吃的阿川伯豆豉酱料川伯豆豉的用心制作： 黑豆洗净...
安徽宿州。一新郎身穿红色秋衣秋裤被朋友们用胶带绑在电线杆上，身上被泼满酱油豆瓣酱等混合液体。视频拍摄者称，称当天最低温度零下7度，感觉还是挺冷的，绑了十几分钟，当时觉得不太可能泼
我就用之前买的黄花园老酱油烧的，颜色起来了的，酱油确实好，我先鸡翅开了个花刀，放酱油和料酒大蒜姜片腌制了20分钟，在倒油把鸡翅炸了一遍捞起来，起锅烧油放豆瓣酱花椒大蒜颗颗制了哈放鸡翅炒了，撒点白糖，滴滴醋倒点开水烧了哈放点味精起锅！天气大没胃口今天吃了2大碗饭！[/...
友友们问蒜烧鲈鱼咋做的，做法来了，特别适合懒、笨又想减肥的亲亲。[得意]?鲈鱼洗净切块加入老抽、生抽、耗油、黄豆酱、豆瓣酱、一丢丢糖、花椒粒腌制20分钟，不粘锅或者砂锅倒植物油炒香大量大蒜关小火铺上洋葱再放入腌制好的鱼块，淋一圈白酒，加盖小火闷熟，大概10-15分钟...
半勺老抽，半勺辣酱红油，半勺红油豆瓣酱，鸡精少许，香油5ml，不放盐，飘香红油
杂面离不开好的肉臊子，同时高汤也很重要，调料也稍微多，油泼辣子和猪油的添加是香的关键。重庆豌杂面怎么做才好吃？面条食材：面条材料：中筋面粉200克、鸡蛋一个、水40克、盐1克、植物油5克其他材料：豌豆100克、猪肉100克、小油菜100克、碎米芽菜30克、红油豆瓣酱...
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