豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等,豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。
芋儿鸡，一眼看去色香味俱全的太有食欲了，瞬间征服了其他小伙伴，红红火火果然是重庆王小厨。今天我们就来复刻一次王俊凯这道芋儿鸡的做法，喜欢的朋友不妨做来和家人一起品尝！准备食材：三黄鸡半只、芋头5个、姜片7片、蒜瓣3个、小米椒1个、郫县豆瓣酱1大勺、花椒、盐、生抽、老...
我买过两次了，昨天看到在做微信活动，因为平时都没有折扣和优惠，都是正价的。所以觉得很划算，分享给大家，有需要的可以自己去拍，我自己是已经下叉了的 就是图片上面这两种底料，一种麻辣味，一种是麻辣带牛油。随便选哪个都可以，买一瓶就送一瓶正装的豆瓣酱（也是图片上的，平时卖...
牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。在绵阳，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。咸鲜菜品口味烧主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细牛肉适量烟熏干笋适量姜适量大葱适量蒜适量干辣椒2个花椒适量豆瓣酱...
配料很简单哈就是泡椒、泡姜、花椒、姜蒜、还有我妈自己做的豆瓣酱，这是灵魂酱料
菜市场嬢嬢教的方子，试验下来味道还不错。五花肉调料：酱油，豆瓣酱，白糖，生姜，甜面酱，食用油。
想自己学着做豆瓣酱，有没得会做的高手，来教我一下嘛？买豆瓣这些有没得撒子要求，海椒这些呢？
一直想吃回锅肉，外面馆子很多都不好吃，生肉炒的很腥，今天自己来弄，好吃，肉汤煮萝卜，下阵子饭，安逸！肉拿煤炭火来烧了煮肉，煮了20分钟，冷了切，开始炒，先爆肉下子姜一起炒，然后就放了豆瓣酱，甜面酱，一点白糖，一点酱油，炒肉的时候放点盐！确实下饭！自己觉得还是可以没得...
N年前老爱往外跑，不喜进厨房，以为琴棋书画诗酒花才是极好的生活，自从疫情后发生巨大变了，喜欢上宅家的那份宁静，原来柴米油盐酱醋茶的真实才是生活本来的模样，从此系上围裙，在灶边谱写美妙的交响曲 水煮肉片【食材准备】肉片150-200g藤菜 腐竹火锅底料1块豆瓣酱1勺干...
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开。当苕粉碰到热油，很快的会凝固。翻动、转锅、揣，使所有苕粉都凝固。当看到所有的苕粉都熟后（无小白块），将一整块的苕粉出锅放菜板切小块。（前4步为“揣芍粉的步骤，后面炒制，可以根据自己喜好随意调味，随意加佐料。）锅中放油，油热后，加入姜蒜辣椒花椒与豆瓣酱...
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